发面菜莽的最简单的做法（面点师教你传统面食）

大家好，我是第一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。

菜蟒是一道家常面食，如果你是第一次听到这个名字，一定会感觉很奇怪，是不是很诡异，但是它确实是一道不错的民间美食。菜蟒又称为菜卷，流行于河南，西北等地，也是民间著名的小吃之一，以面粉为主要食材，配上鸡蛋，韭菜等制作而成。

这道面食做法简单，口感劲道，营养丰富，老一辈的基本上都会做，喜欢吃面食的朋友可以来学一下。

首先我们准备韭菜一把 ，清洗干净后，切成韭菜粒 。

胡萝卜一个，洗净后，切成粒 。

准备一个小盆，打入3个鸡蛋，加入食盐2克打散。

面粉200克，加入食盐2克，打入一个鸡蛋。（食盐能使面粉更加筋道，鸡蛋可以使面粉体积膨大 ）

然后边搅拌边加入温水（加温水能使面皮不容易发硬） ，放上一天吃起来也是软乎的。先搅成面絮，再揉成面团，太干的话可以适量的再添加一点温水。

不要把面团和的太硬，反复揉搓面团 ，揉搓光滑以后，盖上保鲜膜醒发10分钟左右。

现在我们把鸡蛋炒一下，锅内烧油，倒入鸡蛋，不停的翻炒，翻炒成小颗粒（如果不能翻炒成小颗粒，可以盛出用刀剁碎），就可以倒出备用。

锅内烧水把粉条烫烫，烫熟以后用清水冲洗，这样粉条不会粘在一起，然后放到案板上剁碎。

我们把料馅放在一起调一下 ，准备一个小盘，倒入胡萝卜粒，韭菜碎，炒好的鸡蛋和粉条。

加入食盐，鸡粉，胡椒粉，十三香，用筷子搅拌均匀。

倒入芝麻香油3克，搅拌化开调料。

10分钟以后，在案板上面撒上一点干面粉，取出面团，搓揉成长条，用刀切成三等份。

用手按圆再擀成一个圆饼，并稍微拉长一点。

然后把调好的馅放上，卷一卷，卷成一个像蟒形状的饼。

把两头捏一捏，捏结实，免得跑馅，全部卷好以后，放在锅内蒸，锅内烧水，水烧开以后，放上蓖子，先铺上一层细纱布，然后把卷好的菜蟒放进锅内蒸15分钟，铺上一层细纱布防止菜蟒粘在锅上会破掉。

15分钟以后，取出菜蟒，用刀切成两段就可以食用了。

好了，到这里，这道省时有营养的菜蟒就做好了，简单易操作，学会了就试试吧。

我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，阿飞谢谢大家观看。