炒菜怎样搭配菜才好看（3样食材搭配炒一炒）

雨天的一人餐，3样食材搭配炒一炒，鲜香可口不油腻，吃撑还想吃！

厨娘教你炒腊肉的正确步骤，不硬不发柴，软糯咸香吃到停不下来！

嗨，大家好，我是“精灵a的美食坊”的@精灵，很开心又和大家见面啦。分享生活，分享美食，分享快乐！同时，也是一位漂泊在异地的湖北人，闲来没事的时候，就喜欢钻进厨房捣鼓，也喜欢利用空闲的时间，来记录这一切，希望到老的时候，还能拿出来翻翻，找找回忆；今天给朋友们推荐一道腊肉的做法，要是喜欢的话，也可以跟着一起试试哟！

南方的夏天，阴雨绵长又潮湿，一天当中都可能会下好几场雨；说不喜欢，也真有不喜欢的地方，到处湿嗒嗒的，出行也不方便；说喜欢，也就是下雨的那一会儿凉快，但雨过天晴会更闷更热，看了报道，未来一个月基本上都处于阴雨天气，操心呢。

雨天，一个人在家，饭菜也简单许多；一道菜，配上一碗米饭，饭后吃一个水果，营养就足够了。今天的一人食，精灵炒了一道特别下饭的菜，愣是把自己给吃撑了，它的主角是腊肉。说起来，腊肉还是闺蜜送的，肥瘦相间的五花腊肉，因为熏过而导致颜色不太好看，但处理干净后炒出来，可香可好吃了，妥妥地饭遭殃。

炒腊肉，许多人直接下锅，其实这样子的做法是不对的；因为腊肉都会比较硬，比较咸，所以炒制之前，需要浸泡，然后下锅煮软；这样子处理的腊肉，吃起来不油腻，不发柴，再搭配一些配菜，简单炒一炒，一下子就馋哭了隔壁的邻居。今天的做法，搭配芹菜，青椒，鲜香又可口的腊肉，爽口又开胃的芹菜，再放点青椒增色，真的比叫外卖强多了。接下来分享具体的做法，一起来看看吧！

原材料：腊肉200克，芹菜3根，青椒1个

配料：料酒20ML，生抽10ML，食用油20ML

制作步骤：

1：准备主要原材料。

2：腊肉洗净后冷水下锅，煮约5分钟左右，关火捞起来放凉。

3：腊肉切片；芹菜洗净斜刀切片；青椒去籽切小块。

4：炒锅烧热倒油，下腊肉翻炒出油汁。

5：淋入料酒除腥提鲜。

6：再淋一点清水，焖2分钟。

7：下芹菜，青椒。

8：炒至断生时淋入生抽提味。

9：最后，再翻炒几下，即可出锅享用了。

精灵碎碎念：

1：腊肉直接炒，会比较咸，口感也硬，所以需要提前煮一煮。

2：芹菜，青椒，炒断生即可，久炒会失去脆爽的口感，不好吃。

好啦，我是精灵a的美食坊，今天的芹菜炒腊肉，就介绍到这里了；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会第一时间回复的！

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