野兔做法（野兔怎么做）

主料：野兔半只；辅料：红萝卜两根；调料：香叶、葱段、姜片、大蒜、红辣椒、八角、桂皮、花椒、白酒、火锅底料适量，现在小编就来说说关于野兔做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

野兔做法

主料：野兔半只；辅料：红萝卜两根；调料：香叶、葱段、姜片、大蒜、红辣椒、八角、桂皮、花椒、白酒、火锅底料适量。

将兔肉冷水下锅， 加入适量的姜片、葱段和料酒， 去除血沫和杂质；

烧热锅，加入适量的猪油、八角、桂皮、花椒、干辣椒、香叶、姜片和葱段一起小火煸炒；

煸炒出香味后再加入适量的火锅底料一起翻炒；

加入焯过水的兔肉翻炒；

翻炒时加入适量的白酒和酱油；

再加入没过原料的开水， 加盖煮上二十五分钟；

揭开盖，捞出其中的大料杂质；

再加入准备好的红萝卜块和大蒜， 煮上八分钟；

加入适量的盐和胡椒粉调料，大火收汁即可；

装入盘中。