爆炒蛏子需要焯水吗（海鲜蛏子的做法）

1、主料：海蛏半斤。

2、辅料：葱适量、香菇适量、西兰花适量。

3、海蛏去壳。

4、去壳的海蛏加六月仙，料酒，生姜，腌制半小时，煮的时候加地瓜粉。

5、下油，炒葱，和香菇，放水。

6、水沸腾，加豆腐和海蛏。

7、水再沸腾下胡萝卜和西兰花，下葱等调料就可出锅。

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