元宵节到了教你轻松在家做汤圆 生活圈元宵节快到了

据传，汤圆起源于宋朝。当时明州（现浙江省宁波市）兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、油做馅、加入少许白砂糖，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮圆子”，后来有的地区把“浮圆子”改称元宵，又叫“汤团”或“汤圆”，这些名称与“团圆”字音相近，取团圆之意，象征全家人团团圆圆，和睦幸福，所以北方的“元宵”南方的“汤圆”也是正月十五元宵佳节必不可少的内容。

怎么能把传统汤圆做出新花样呢？今天，CCTV-1《生活圈》就来教大家一招“雨花汤圆”，不妨学起来，到了元宵节给家人来一碗，新鲜又美味。

第一步

首先，先用传统做法，糯米粉加水，一点一点加，揉成面团备用。

第二步

然后，再准备另外一份糯米粉，根据个人口味加入适量可可粉，一点一点加水，揉成团备用。

第三步

先在面板上撒上糯米粉，将白色糯米团用擀面杖压成片，备用。然后，在面板上撒上一些可可粉，将褐色面团用擀面杖压成片。最后把褐色糯米片放在白色糯米片上。

第四步

两个面片叠好以后，去掉周围多余的部分。将面片切成小长方块，每个面皮上抹上点水，叠起四层。将叠加好的面团像切五花肉片一样，切成均匀的面片备用。

第五步

在五花面片里包入豆沙馅，搓圆，塑成雨花石形状，开水下锅煮三到五分钟即可。

编辑：李冬

责编：金弋琳 米兰