立夏一般吃什么菜好（建议大家常吃6种蔬菜）

#风船计划2.0#立夏到大暑，气温也在不断升高，雨水不断增多，人燥热而易怒，汗液多发，湿气侵体，因此，建议大家常吃这6种蔬菜，坚持清淡饮食，平平安安度过整个夏季。

常吃茼蒿，对咳嗽痰多，脾胃不和，记忆力减退，习惯性便秘均有好处，而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高维生素A的吸收。

凉拌茼蒿做法：1、洗净茼蒿后，焯水一分钟捞出过凉水。2、过凉水后捞出攥干水分后切段备用。3、放调料：蒜、葱花、干辣椒。4、起锅倒油，油热冒泡时浇到准备好的茼蒿上，要浇到大蒜和干辣椒上，滋啦一声，拌一拌就开吃，特别爽口。

荷兰豆与一般蔬菜有所不同，所含的止止杈酸、赤毒素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎功能，对增强人体新陈代谢功能也有十分重要的作用。

清炒荷兰豆的做法：1、将荷兰豆洗净，摘除老筋。2、锅里放入清水，加入适量盐和食用油，烧开后加入荷兰豆焯水半分钟捞出。3、起锅倒油，将蒜蓉爆香后倒入荷兰豆翻炒20秒，加入适量食盐继续翻炒均匀，出锅即可食用。

芦笋的嫩茎不仅鲜嫩多汁，富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，还因含有天冬酰胺和微量元素，有利于清热解毒，增进食欲，提高免疫力，而被人们称为“蔬菜之王”。更值得一提的是，芦笋含有蛋白质，却几乎无脂肪，是女士们理想的养生减肥菜。

芦笋炒口蘑做法：1、口蘑切片，芦笋斜刀切段，大蒜切末。2、橄榄油炒香蒜末，在蒜微微焦黄的时候放入蘑菇片继续翻炒，会出一些水，不用管，加入黑胡椒粉和食盐翻炒均匀。3、等蘑菇出水差不多的时候，加一坨黄油，加入芦笋一起翻炒。4、尝下味道，根据自己口味添加盐，翻炒均匀出锅。

春笋肉质脆嫩，清香鲜甜，而且营养价格很高，被认为是高蛋白低脂肪，多纤维的营养健康美食，也有人将春笋誉为“素食第一品”，另外，春笋中富含不溶性膳食纤维，经常吃可以防便秘。

油焖春笋做法：1、春笋切段，沸水加盐煮30秒左右。2、起锅倒油，油可以多一些，放入冰糖炒化。3、倒入春笋，加两大勺生抽，大火翻炒。4、加入清水，水量没过春笋，大火烧开后转中小火焖至断生 5、根据自己的口味调味即可。

莴笋中钾含量较高，有利于维持体内水平衡，对高血压和心脏病患者有益。莴笋汁水很多，味道清香，可以缓解肝火旺盛症状。北方春天风大干燥，多吃可以补充水分又可降火。

莴笋炒木耳做法：1、将莴笋去皮，斜刀切片。2、提前把木耳泡发好。3、准备蒜末，调好水淀粉备用。4、把莴笋片和木耳焯水20秒捞出滤干水分。5、起锅倒油，炒香蒜末，放入莴笋片和木耳，大火翻炒，加入一勺盐，一点点白糖，放入两勺水淀粉，这个过程一定要快，40秒左右翻炒即可出锅。

芦蒿是一种高蛋白低脂肪的蔬菜。同时，由于芦蒿中含有一种芳香油，因此具有独特风味，能起到健脾胃、化痰热、助消化的功效。

清炒芦蒿的做法：1、把芦蒿摘成小段，用清水泡一会儿清洗，捞出控干水分。2、起锅倒油，油热后倒入芦蒿，迅速翻炒几下，用食盐、味精、鸡精，调味后继续翻炒几下出锅。

立夏到大暑，建议大家常吃这6种蔬菜，坚持清淡饮食，轻松度过一整夏！今天分享就到这里，欢迎朋友们收藏、转发明、关注。我们明天分享不见不散！