雪糕添加剂有什么危害（雪糕类的添加剂想添加多少就添加多少的适量使用就能吃吗）

添加剂

功能

最大使用量/(g/kg)

CNS号

INS号

备注

海藻酸丙二醇酯

增稠剂、乳化剂、稳定剂

1

20.01

405

决明胶

增稠剂

2.5

20.045

427

山梨醇酐单月桂酸酯（又名司盘20），山梨醇酐单棕榈酸酯（又名司盘40），山梨醇酐单硬脂酸酯（又名司盘60），山梨醇酐三硬脂酸酯（又名司盘65），山梨醇酐单油酸酯（又名司盘80）

乳化剂

3

10.024，10.008，10.003，10.004，10.005

493,495,491,492,494

羧甲基淀粉钠

增稠剂

0.06

20.012

—

田菁胶

增稠剂

5

20.021

—

辛，癸酸甘油酯

乳化剂

按生产需要适量使用

10.018

—

亚麻籽胶（又名富兰克胶）

增稠剂

0.3

20.02

—

硬脂酰乳酸钠，硬脂酰乳酸钙

乳化剂、稳定剂

2

10.011,10.009

481i,482i

皂荚糖胶

增稠剂

4

20.029

—

可得然胶

稳定和凝固剂、增稠剂

按生产需要适量使用

20.042

424

2016年6月30日由关于海藻酸钙等食品添加剂新品种的公告（2016年第8号）增补。

上级分类赋予的允许使用的食品添加剂

爱德万甜（N-{N-[3-(3-羟基-4-甲氧基苯基)丙基]-L-a-天冬氨酰}-L-苯丙氨酸-1-甲酯）

甜味剂

0.0005

2017年10月30日由关于爱德万甜等6种食品添加剂新品种、环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）等6种食品添加剂扩大用量和使用范围的公告（2017年 第8号）增补。

β－阿朴－8’－胡萝卜素醛

着色剂

0.02

8.018

160e

03.04食用冰除外。以β－阿朴－8’－胡萝卜素醛计

冰结构蛋白

其他

按生产需要适量使用

0.02

—

03.04食用冰除外。

丙二醇脂肪酸酯

乳化剂、稳定剂

5

10.02

477

03.04食用冰除外。

刺云实胶

增稠剂

5

20.041

417

03.04食用冰除外。

淀粉磷酸酯钠

增稠剂

按生产需要适量使用

20.013

—

03.04食用冰除外。

N-[N-(3,3-二甲基丁基)]－L-α-天门冬氨－L－苯丙氨酸1－甲酯（又名纽甜）

甜味剂

0.1

19.019

961

03.04食用冰除外。

二氧化硅

抗结剂

0.5

2.004

551

03.04食用冰除外。

红花黄

着色剂

0.5

8.103

—

03.04食用冰除外。

红米红

着色剂

按生产需要适量使用

8.111

—

03.04食用冰除外。

红曲米，红曲红

着色剂

按生产需要适量使用

08.119, 08.120

—

03.04食用冰除外。

β-胡萝卜素

着色剂

1

8.01

160a

03.04食用冰除外。

环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素），环己基氨基磺酸钙

甜味剂

0.65

19.002

952

03.04食用冰除外。以环己基氨基磺酸计

甲壳素（又名几丁质）

增稠剂、稳定剂

2

20.018

—

03.04食用冰除外。

姜黄

着色剂

按生产需要适量使用

8.102

100ii

03.04食用冰除外。

姜黄素

着色剂

0.15

8.132

100i

03.04食用冰除外。

焦糖色（加氨生产）

着色剂

2

8.11

150c

03.04食用冰除外。

焦糖色（普通法）

着色剂

按生产需要适量使用

8.108

150a

03.04食用冰除外。

焦糖色（亚硫酸铵法）

着色剂

2

8.109

150d

03.04食用冰除外。

聚甘油脂肪酸酯

乳化剂、稳定剂、增稠剂、抗结剂

10

10.022

475

03.04食用冰除外。

聚葡萄糖

增稠剂、膨松剂、水分保持剂、稳定剂

按生产需要适量使用

20.022

1200

03.04食用冰除外。

聚氧乙烯（20）山梨醇酐单月桂酸酯（又名吐温20），聚氧乙烯（20）山梨醇酐单棕榈酸酯（又名吐温40），聚氧乙烯（20）山梨醇酐单硬脂酸酯（又名吐温60），聚氧乙烯（20）山梨醇酐单油酸酯（又名吐温80）

乳化剂、消泡剂、稳定剂

1.5

10.025,10.026,10.015,10.016

432,434,435,433

03.04食用冰除外。

可可壳色

着色剂

0.04

8.118

—

03.04食用冰除外。

可溶性大豆多糖

增稠剂、乳化剂、被膜剂、抗结剂

10

20.044

—

03.04食用冰除外。

辣椒橙

着色剂

按生产需要适量使用

8.107

—

03.04食用冰除外。

辣椒红

着色剂

按生产需要适量使用

8.106

—

03.04食用冰除外。

蓝锭果红

着色剂

1

8.136

—

03.04食用冰除外。

亮蓝及其铝色淀

着色剂

0.025

8.007

133

03.04食用冰除外。以亮蓝计

磷酸，焦磷酸二氢二钠，焦磷酸钠，磷酸二氢钙，磷酸二氢钾，磷酸氢二铵，磷酸氢二钾，磷酸氢钙，磷酸三钙，磷酸三钾，磷酸三钠，六偏磷酸钠，三聚磷酸钠，磷酸二氢钠，磷酸氢二钠，焦磷酸四钾，焦磷酸一氢三钠，聚偏磷酸钾，酸式焦磷酸钙

水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂

5

01.106，15.008，15.004，15.007，15.010， 06.008，15.009，06.006，02.003，01.308，15.001，15.002，15.003，15.005，15.006，15.017，15.013，15.015，15.016

338，450i，450iii， 341i，340i，342ii，340ii，341ii，341iii，340iii，339iii，452i，451i，339i，339ii，450（v），450(ii)，452（ii），450(vii)

03.04食用冰除外。可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计

罗望子多糖胶

增稠剂

2

20.011

—

03.04食用冰除外。

萝卜红

着色剂

按生产需要适量使用

8.117

—

03.04食用冰除外。

麦芽糖醇和麦芽糖醇液

甜味剂、稳定剂、水分保持剂、乳化剂、膨松剂、增稠剂

按生产需要适量使用

19.005，19.022

965(i)，965(ii)

03.04食用冰除外。

柠檬黄及其铝色淀

着色剂

0.05

8.005

102

03.04食用冰除外。以柠檬黄计

葡萄皮红

着色剂

1

8.135

163ii

03.04食用冰除外。

日落黄及其铝色淀

着色剂

0.09

8.006

110

03.04食用冰除外。以日落黄计

三氯蔗糖（又名蔗糖素）

甜味剂

0.25

19.016

955

03.04食用冰除外。

山梨糖醇和山梨糖醇液

甜味剂、膨松剂、乳化剂、水分保持剂、稳定剂、增稠剂

按生产需要适量使用

19.006，19.023

420(i)， 420(ii)

03.04食用冰除外。

双乙酰酒石酸单双甘油酯

乳化剂、增稠剂

10

10.01

472e

03.04食用冰除外。

酸性红（又名偶氮玉红）

着色剂

0.05

8.013

122

03.04食用冰除外。

索马甜

甜味剂

0.025

19.02

957

03.04食用冰除外。

糖精钠

甜味剂、增味剂

0.15

19.001

954

03.04食用冰除外。以糖精计

L-α-天冬氨酰-N-（2,2,4,4-四甲基-3-硫化三亚甲基）-D-丙氨酰胺（又名阿力甜）

甜味剂

0.1

19.013

956

03.04食用冰除外。

天门冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜）c

甜味剂

1

19.004

951

03.04食用冰除外。

天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸

甜味剂

0.68

19.021

962

03.04食用冰除外。

甜菊糖苷

甜味剂

0.5

19.008

960

03.04食用冰除外。以甜菊醇当量计

苋菜红及其铝色淀

着色剂

0.025

08.001，08.001

123

03.04食用冰除外。以苋菜红计

胭脂虫红

着色剂

0.15

8.145

120

03.04食用冰除外。以胭脂红酸计

胭脂红及其铝色淀

着色剂

0.05

8.002

124

03.04食用冰除外。以胭脂红计

胭脂树橙（又名红木素，降红木素）

着色剂

0.6

8.144

160b

03.04食用冰除外。

杨梅红

着色剂

0.2

8.149

—

03.04食用冰除外。

叶黄素

着色剂

0.1

8.146

161b

03.04食用冰除外。

叶绿素铜钠盐，叶绿素铜钾盐

着色剂

0.5

8.009

141ii

03.04食用冰除外。

乙酰磺胺酸钾（又名安赛蜜）

甜味剂

0.3

19.011

950

03.04食用冰除外。

异麦芽酮糖

甜味剂

按生产需要适量使用

19.003

—

03.04食用冰除外。

诱惑红及其铝色淀

着色剂

0.07

8.012

129

03.04食用冰除外。以诱惑红计

越橘红

着色剂

按生产需要适量使用

8.105

—

03.04食用冰除外。

藻蓝（淡、海水）

着色剂

0.8

8.137

—

03.04食用冰除外。

蔗糖脂肪酸酯

乳化剂

1.5

10.001

473

03.04食用冰除外。

栀子黄

着色剂

0.3

8.112

—

03.04食用冰除外。

栀子蓝

着色剂

1

8.123

—

03.04食用冰除外。

植物炭黑

着色剂

5

8.138

153

03.04食用冰除外。

紫草红

着色剂

0.1

8.14

—

03.04食用冰除外。

紫甘薯色素

着色剂

0.2

8.154

—

03.04食用冰除外。

普鲁兰多糖

被膜剂、增稠剂

10

14.011

1204

03.04食用冰除外。

依据A.2表 可以适量使用的食品添加剂

醋酸酯淀粉

增稠剂

适量使用

20.039

1420

单，双甘油脂肪酸酯（油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸）

乳化剂，被膜剂

适量使用

10.006

471

柑橘黄

着色剂

适量使用

8.143

—

瓜尔胶

增稠剂

适量使用

20.025

412

果胶

增稠剂

适量使用

20.006

440

海藻酸钠(又名褐藻酸钠)

增稠剂、稳定剂

适量使用

20.004

401

稳定剂功能于2021年1月7日由国家卫生健康委关于蝉花子实体（人工培植）等15种“三新食品”的公告（2020年第9号）增补。

槐豆胶（又名刺槐豆胶）

增稠剂

适量使用

20.023

410

黄原胶（又名汉生胶）

稳定剂、增稠剂

适量使用

20.009

415

卡拉胶

增稠剂

适量使用

20.007

407

抗坏血酸（又名维生素C）

抗氧化剂

适量使用

4.014

300

抗坏血酸钠

抗氧化剂

适量使用

4.015

301

抗坏血酸钙

抗氧化剂

适量使用

4.009

302

酪蛋白酸钠（又名酪朊酸钠）

乳化剂

适量使用

10.002

—

磷脂

抗氧化剂、乳化剂

适量使用

4.01

322

氯化钾

其他

适量使用

0.008

508

柠檬酸脂肪酸甘油酯

乳化剂

适量使用

10.032

472c

羟丙基二淀粉磷酸酯

增稠剂

适量使用

20.016

1442

乳酸

酸度调节剂

适量使用

1.102

270

乳酸钠

水分保持剂、酸度调节剂、抗氧化剂、膨松剂、增稠剂、稳定剂

适量使用

15.012

325

乳酸脂肪酸甘油酯

乳化剂

适量使用

10.031

472b

乳糖醇（又名4－β－D吡喃半乳糖－D－山梨醇）

甜味剂

适量使用

19.014

966

羧甲基纤维素钠

增稠剂

适量使用

20.003

466

碳酸钙（包括轻质和重质碳酸钙）

面粉处理剂、膨松剂

适量使用

13.006

170i

碳酸钾

酸度调节剂

适量使用

1.301

501i

碳酸钠

酸度调节剂

适量使用

1.302

500i

碳酸氢铵

膨松剂

适量使用

6.002

503 ii

碳酸氢钾

酸度调节剂

适量使用

1.307

501ii

碳酸氢钠

膨松剂、酸度调节剂、稳定剂

适量使用

6.001

500ii

微晶纤维素

抗结剂、增稠剂、稳定剂

适量使用

2.005

460i

辛烯基琥珀酸淀粉钠

乳化剂

适量使用

10.03

1450

D-异抗坏血酸及其钠盐

抗氧化剂

适量使用

04.004,04.018

315,316

5’-呈味核苷酸二钠（又名呈味核苷酸二钠）

增味剂

适量使用

12.004

635

5’-肌苷酸二钠

增味剂

适量使用

12.003

631

5’-鸟苷酸二钠

增味剂

适量使用

12.002

627

DL-苹果酸钠

酸度调节剂

适量使用

1.309

—

L-苹果酸

酸度调节剂

适量使用

1.104

—

DL -苹果酸

酸度调节剂

适量使用

1.309

—

α-环状糊精

稳定剂、增稠剂

适量使用

18.011

457

γ-环状糊精

稳定剂、增稠剂

适量使用

18.012

458

阿拉伯胶

增稠剂

适量使用

20.008

414

半乳甘露聚糖

其他

适量使用

0.014

—

冰乙酸（又名冰醋酸）

酸度调节剂

适量使用

1.107

260

冰乙酸（低压羰基化法）

酸度调节剂

适量使用

1.112

—

赤藓糖醇4

甜味剂

适量使用

19.018

968

4生产菌株分别为Moniliella pollinis ,Trichosporonides megachiliensis和解脂假丝酵母Candida lipolytica。

改性大豆磷脂

乳化剂

适量使用

10.019

—

甘油(又名丙三醇)

水分保持剂、乳化剂

适量使用

15.014

422

高粱红

着色剂

适量使用

8.115

—

谷氨酸钠

增味剂

适量使用

12.001

621

海藻酸钾(又名褐藻酸钾)

增稠剂

适量使用

20.005

402

甲基纤维素

增稠剂

适量使用

20.043

461

结冷胶

增稠剂

适量使用

20.027

418

聚丙烯酸钠

增稠剂

适量使用

20.036

—

磷酸酯双淀粉

增稠剂

适量使用

20.034

1412

罗汉果甜苷

甜味剂

适量使用

19.015

—

酶解大豆磷脂

乳化剂

适量使用

10.04

—

明胶

增稠剂

适量使用

20.002

—

木糖醇

甜味剂

适量使用

19.007

967

柠檬酸

酸度调节剂

适量使用

1.101

330

柠檬酸钾

酸度调节剂

适量使用

1.304

332ii

柠檬酸钠

酸度调节剂、稳定剂

适量使用

1.303

331iii

柠檬酸一钠

酸度调节剂

适量使用

1.306

331i

葡萄糖酸-δ-内酯

稳定和凝固剂

适量使用

18.007

575

葡萄糖酸钠

酸度调节剂

适量使用

1.312

576

羟丙基淀粉

增稠剂、膨松剂、乳化剂、稳定剂

适量使用

20.014

1440

羟丙基甲基纤维素（HPMC）

增稠剂

适量使用

20.028

464

琼脂

增稠剂

适量使用

20.001

406

乳酸钾

水分保持剂

适量使用

15.011

326

酸处理淀粉

增稠剂

适量使用

20.032

1401

天然胡萝卜素

着色剂

适量使用

8.147

—

甜菜红

着色剂

适量使用

8.101

162

氧化淀粉

增稠剂

适量使用

20.03

1404

氧化羟丙基淀粉

增稠剂

适量使用

20.033

—

乙酰化单、双甘油脂肪酸酯

乳化剂

适量使用

10.027

472a

乙酰化二淀粉磷酸酯

增稠剂

适量使用

20.015

1414

乙酰化双淀粉己二酸酯

增稠剂

适量使用

20.031

1422

L-苹果酸钠

酸度调节剂

适量使用

2018年9月4日由关于(±)-1-环己基乙醇等食品添加剂新品种的公告（2018年第8号）增补。