牛胸口骨的做法和配方（牛胸口骨的做法）

材料：牛肋骨1000克、冰糖适量、姜3片、八角1颗、桂皮适量、老抽适量、葱适量、香叶适量，现在小编就来说说关于牛胸口骨的做法和配方?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

牛胸口骨的做法和配方

材料：牛肋骨1000克、冰糖适量、姜3片、八角1颗、桂皮适量、老抽适量、葱适量、香叶适量。

将新鲜牛肋排清洗干净，放清水内浸泡半小时，沥水。

取一口锅，加入适量的水，大火煮开，放入牛肋排。

焯水后，洗干净，备用。

热锅，倒入适量油，放入姜块。

烧至8成热后倒入牛肋排，翻炒1分钟左右，烹入料酒。

撒少许冰糖，翻炒后再加入适量老抽和生抽，使牛肋骨上色。

将香料放入无纺布袋中，加入热开水，没过牛仔骨。

大火烧开后开小火慢炖1个半小时，至肉酥烂。

收汁后，撒少许鸡精及适量葱花拌匀，即可出锅。