专业做馒头的做法和配方（馒头的做法教程）

面粉500克、泡打粉3克、酵母5克、糖10克、水200克，现在小编就来说说关于专业做馒头的做法和配方?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

专业做馒头的做法和配方

面粉500克、泡打粉3克、酵母5克、糖10克、水200克。

和面：全部材料和成面团。

揉干粉：揉进干粉150克。

轧面：擀开面团，撒干粉，三折，反复七、八次。

擀成长方形，卷起，收口处刷少许水防止开裂，醒30-40分钟左右（随温度增减）。

水开后放入锅中，上蒸汽计时，15分钟。