黑枸杞和红枸杞有什么不同（黑枸杞和红枸杞有什么区别）

黑枸杞是人们日常生活中常见的滋补食品，平常泡茶、烹饪都会用到它。但是黑枸杞，我们却不常见。而市面上黑枸杞的价格是红枸杞的几倍上，上等的黑枸杞价格更是高昂。那么什么是黑枸杞，它到底好在哪里呢？

【黑枸杞简介】

黑枸杞就是黑色果实的枸杞，生长环境多为干旱高山沙林、盐化沙地、河湖沿岸、干河床、荒漠河岸林中，生长环境恶劣，采摘条件差，果实稀有，主要分布在我国青海、新疆、甘肃等地。黑枸杞中富含非常多的微量元素和身体所需的矿物质，花青素含量超过蓝莓，是迄今为止发现的花青素含量最高的食物。被誉为野生的“蓝色妖姬”。

【黑枸杞小历史】

据《周易》记载“天玄地黄”，玄即为黑，周天子在祭天之时所穿的衣服就是黑色，为什么是黑色呢？传说这个黑色就是黑枸杞的颜色。

周天子时期，北方的猃狁部落袭击周，周文王姬昌几次讨伐受挫，于是派名将南仲前去抗敌。在御敌时，南仲不幸染上恶疾，无法医治，一个无名老者送给南仲一些黑色的枸杞，南仲每天食用，身体渐渐好起来。于是大败敌军。周文王食用了黑枸杞，称赞味道甘甜，又强身健体，真是神果！于是将黑枸杞的颜色定为天子之色。

【黑枸杞的营养价值】

黑枸杞富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、B2等各种营养成分。与红枸杞相比，其维生素、矿物质等营养成分含量更丰富，尤其含具有清除自由基、抗氧化功能的天然的花色甙素，药用,保健价值远远高于普通红枸杞，被誉为“软黄金”，野生的“蓝色妖姬”。

【黑枸杞的功效】

抗衰老、改善睡眠

抗衰老是黑枸杞最主要的功效之一，大量的花青素能够很好的抗氧化，消除人体自由基，具有显著的抗衰老的作用。花青素能穿越血脑屏障，可保护脑神经不被氧化，能稳定脑组织功能，保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害。食用黑枸杞中的花青素后，睡眠质量能得到显著提高。

美容养颜、改善皮肤

可防止皮肤皱纹的提早生成，使肌肤更年轻、更有活力。它不但能防止皮肤皱纹的提早生成，更能补充营养及消除体内有害的自由基。花青素是天然的阳光遮盖物，能够阻止紫外线侵害皮肤，如果用花青素加以保护，则大约有 85% 的皮肤细胞可以幸免于难。

补肾益精、预防癌症

黑枸杞同红枸杞一样能够补肾益精，黑枸杞中的花青素有清除自由基的功效，亦可让癌细胞无法顺利扩散，借此保护更多健康的细胞免于被癌细胞侵蚀。像是乳腺癌的致病机制便是如此，因此服用花青素对于乳腺癌的发展会有很好的抑制作用 。

护肝明目、增进视力

医学临床报告显示蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。花色素可以提高在昏暗灯光下的视力，这对于夜间驾车者，长时间注视屏幕的人等都有帮助。

改善循环、增强体质

花青素能够改善血液循环，恢复失去的微血管功效，加强脆弱的血管，因而是血管更具弹性。原花青素被称为“动脉粥样硬化的解毒药”。对于静脉功能不足者，原花青素能有效地减轻疼痛、浮肿、夜间痉挛等症状所以欧洲的医生通常会建议静脉曲张的病人食用富含花青素食品。

防治糖尿病

黑果枸杞还可防治糖尿病，并具有明显的抗疲劳，保肝，还能抗肿瘤，疏通血管，降压，保护心血管系统作用。

补肾益精、预防癌症

黑枸杞中的花青素有清除自由基的功效，亦可让癌细胞无法顺利扩散，借此保护更多健康的细胞免于被癌细胞侵蚀。像是乳腺癌的致病机制便是如此，因此服用花青素对于乳腺癌的发展会有很好的抑制作用。

【黑枸杞的药用价值】

《维吾尔药志》记载，维吾尔医生常用黑果枸杞果实及根皮治疗尿道结石、癣疥、齿龈出血等，民间用作滋补强壮、明目及降压药。

《四部医典》、《晶珠本草》等藏药经典著作记载黑枸杞用于：治疗心热病、心脏病、月经不调、停经等且药效显著。民间作滋补强壮，降压药用。

【适宜人群】

1、皮肤粗糙、松弛没有弹性的女性；

2、肤色不佳、晦暗、黄褐斑的女性；

3、因皮肤老化，皱纹增多，颈纹加深的女性；

4、常食油炸、腌制品、罐头、烧烤等食物者；

5、长期使用电脑和手机的人士；

6、内分泌紊乱者。

【食用方法】

冲泡

1、洗杯倒水：洗净杯子，倒入60度以下的温水或凉水400ml左右。

2、放入枸杞：将2g（30粒左右）黑枸杞直接放入水中。

3、静置饮用：静观花青素一丝丝释放，颜色越来越深，赏心悦目。

4、重复冲泡：每次水剩1/3时可再次加水冲泡，直至没有颜色为止。

提示：一般成人一天是3~5g为佳，具体每次放多少是没有严格规定的，可以一次放完，然后反复冲泡，一直到最后没有颜色为止，也可以每次放一点分开几次冲泡。

嚼着吃

其实黑枸杞也是可以直接放在嘴里嚼着吃的，最适合吃的是体质虚弱，抵抗力差，长期受到紫外线灯辐射伤害的女性，眼睛干燥、视下降的人群。

任何滋补品都不适宜服用过量，黑枸杞也不例外，成人每天吃5g左右的黑枸杞比较合适，也可以根据自身状况增减数量。

煮粥、蒸饭

在煮粥或蒸米饭时，待水开后，将洗净的枸杞放入，煮熟后即可食用，色香味俱全。

煲汤

在煲汤时加适量枸杞，既增加了色、香、味，又起到了食补的作用。

泡酒

黑枸杞泡酒可以即泡即饮，但最好是泡一个月之后再饮用，这样效果更好。

【原创文章 未经授权 禁止转载 投稿加微信zqw790414】

,