炖鸭汤（炖鸭汤的家常做法）

主料：鸭250克，鸭肫50克，鸭肝50克调料：猪油（炼制50克，味精2克,白酒15克， 盐2克，大葱5克,姜2克，现在小编就来说说关于炖鸭汤?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

炖鸭汤

主料：鸭250克，鸭肫50克，鸭肝50克。调料：猪油（炼制50克，味精2克,白酒15克， 盐2克，大葱5克,姜2克。

将鸭肉洗净切成块，鸭肫剖开去掉皮和杂物，洗净切成4块，姜块拍破待用。

汤锅置旺火上，下入猪油烧热，放入鸭块，肝，葱白，姜块，爆炒5分钟，待鸭块成金黄色时，烹入烧酒，放入细盐后用勺推动，翻炒5分钟，起锅盛入砂锅内。

砂罐置微火上，放入清水750克，清炖3小时，然后放味精起罐即成。