扬州炒米里的青豆（养生厨房今日菜品）

食材：

槐米、米饭、胡萝卜、春笋、槐花

特点：

4月槐花飘香，市场上卖的的槐花和槐米究竟是一种东西吗？专家告诉我们，槐米是未开放的槐花骨朵，没有开放的花苞更易保留香气，因此槐米更多用来入药。槐花和槐米都有清热凉血的功效，适合春季有上火、流鼻血等症状的朋友。除了入药之外，槐米和槐花都适合入食，槐花蒸饭，槐米炒饭，不同的做法，同样的香气和功效，您赶快学起来吧！接下来一起走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》了解一下吧。

嘉宾

张晋 西苑医院治未病中心主任

呼崎 中国烹饪大师

步骤：

1、槐米加入面粉，混合均匀，下锅炒至上色，盛出备用；

2、用槐花蒸米饭，或普通白米饭加入炒好的槐米，搅拌均匀；

3、锅中下入胡萝卜、春笋等配菜，炒香后加入米饭炒制，可以用鲜槐花代替葱花爆锅增香，加入少许盐调味即可。

槐米茶：需要清热凉血，同时又属于脾胃寒凉者，可以用槐米 茯苓煮代茶饮，凉血不伤脾胃。