西米生长什么地方（西米是树干上弄下来的）

炎炎夏日，我们在享受冰爽饮品或者是夏日甜品的时候，总会吃到一种美食，就是西米。西米大家一定都知道，我们吃的西米露就是用它做的。光听名字的话，有人可能觉得西米和大米、糯米一样也是一种谷物，实际上不是，西米主要产于马来群岛一带，是由一种叫做西米棕榈的树产出来的，据说这种树是世界上含有淀粉量最多的树，农民从树干中的木髓里将淀粉提取出来，再做成我们常吃的小小的西米，是不是涨知识了呢？小编第一次知道西米是这样产出的还有点惊讶呢，因为小编夏日里最喜欢吃的就是西米了，没事总在家里做椰浆红茶西米糕，小编在这里也顺便吧做法教给大家，大家可以学习哦~

By 希葩提娅

配料：

椰浆 400毫升、西米 45克、绵白糖 55克、红茶包 3袋、吉利丁片 15克

烹饪步骤：

1.准备西米和红茶包，红茶包选择自己喜欢的就好

2.锅内放水，煮开后，将西米和茶包一同放入

3.一直煮到西米呈透明茶色，中间没有白芯就好了

4.将煮好的西米过滤掉水份

5.方形慕斯模具底部裹上保鲜膜，模具内围上油纸，把西米倒入其中

6.椰浆和绵白糖一起倒入锅内

7.吉利丁片用冷水泡软

8.椰浆和糖加热后，放入泡软的吉利丁片，搅拌均匀

9.把椰浆过滤后，缓慢倒在西米之上，待冷却后放冰箱冷藏2小时以上

10.取出切成小块即可

烹饪小贴士：

在购买西米的时候，很多包装上有有“正宗泰国进口”的字样，就是为了证明它是品质上乘的西米。而至于它的品质到底是不是真的上乘，就要靠我们的一双慧眼了。

1、首先是看西米的质地。质量好的西米，颜色纯白不含任何杂色，每一粒都十分的圆润饱满。质量差的西米，色泽黯淡无光，颗粒大小不均匀，且不够饱满。

2、其次是用手轻捻了。质地好的西米，捻揉的时候，是硬滑的，不容易破碎；而质地次一些的西米，揉一揉就碎掉了。

3、最后是看口感。质地好的西米，煮熟后透明度好，且不会糊成一团，吃起来有韧性，Q感十足；质地不好的西米，煮熟后不透明，有杂质，且容易糊成一团，有些还会有异味。

大家喜欢吃哪样西米做的饮品或者甜品呢？

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