冒菜家庭最简单做法(火锅冒菜的做法)
我所认为的冒菜,就如同是麻辣烫,串串都是差不多的,基本都把各种菜放在配好调料的锅中煮熟,冒菜好不好吃,调料很重要,根据自己的口味搭配调料和配菜,你一定会觉得比吃火锅还要过瘾
By 蜀念 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 肉丸 300克
- 宽粉条 200克
- 鸡胗 8个
- 土豆 1个
- 大白菜叶 4片
- 花生油 50克
- 火锅底料 20克
- 葱姜蒜 适量
- 八角 4个
- 香叶 6片
- 鲜花椒 5克
- 盐 适量
- 蚝油 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒 4个
做法步骤
1、准备好食材,土豆去皮洗净,鸡胗洗净,白菜洗净备用
2、宽粉条放入锅中煮20分钟,,然后一直放热水浸泡,直至透明
3、土豆切片
4、鸡胗从中间切开,把凸起的两边分开
5、然后用刀把凸起部分先切片,再切成丝状,注意不要切透(这样一煮,胗花就散开了,好吃也好看)
6、白菜叶子切宽条
7、准备香料
8、锅里放油,放入火锅底料炒香
9、放入姜蒜,花椒,辣椒,八角,香叶炒香,然后加入清水
10、把汤料全部倒在砂锅里烧开,放入蚝油和适量盐和鸡精
11、放入泡好的粉条
12、放入肉丸
13、放入土豆片,一起煮5分钟
14、然后放入切好的鸡胗花煮一分钟
15、最后放入大白菜闷一下,使白菜变软即可
16、关火,撒上葱花,享受这家庭版的火锅吧
17、成品
小贴士
火锅底料含有盐分,所以盐的量一定要根据菜的多少决定 配菜自己决定,可以放些其他肉类,蔬菜,海鲜,只要是你喜欢的都可以,和家人一起,享受这既卫生又美味的家庭版“火锅”吧
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