红焖油炸鱼块的家常做法（面包糠爆鱼青鱼块）
吃剩的面包冰冻后，今天拿出来搓成面包糠。昨天清蒸了一半青鱼，今天正好用来炸鱼块。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 青鱼块适量 | 面包糠适量 |
| 盐，料酒，生抽，花椒适量 | 面粉适量 |
| 植物油适量 |
面包糠爆鱼（青鱼块）的做法步骤
1. 鱼块用盐酒生抽花椒昨天先盐了一晚，挑出花椒，放面粉拌成糊
2. 冰冻过的面包搓成粉
3. 鱼块在粉滚一下
4. 放小半锅植物油，放鱼块炸至金黄，先大火后中火
5. 出锅装盘
小贴士
鱼用花椒腌过会更鲜嫩
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