怎么制作蜜糖金桔蜜饯(在这个特殊的春节)

这个春节有点特殊,家人的一声咳嗽,我们的心都会紧张一下。本该欢乐喜庆的节日,却被来势汹汹的冠状病毒所打扰,中国人自觉地改变了年俗,不再走亲访友拜大年,大多数人选择宅在家里,出门戴口罩,进门勤洗手,每个人独善其身,这就是最好的共克时艰。

春节是春天的节日,春天孕育着希望和生机,面对疫情,只有大家一起行动起来,听从安排,健康饮食,加强锻炼,减少外出,科学预防,拒绝与陌生人接触,才能最大程度地保护好自己和家人的健康。“云霞出海曙,柳梅渡江春”,冬天已经来了,春天还会遥远吗?

金桔含有丰富的维生素A和C,金桔甙等成分,具有理气、解郁、止咳、化痰等作用。冬季天气干燥,很多人都会有干咳的毛病,今天我们分享一个金桔蜜饯的简单做法,自己动手,无添加,绝对的绿色食品。泡水喝还是直接吃,都非常的可口,重点是滋润喉咙,预防季节性咳嗽。医生不会告诉你,它是天然止咳药,对止咳化痰有奇效!不懂可惜了!下面我们一起看一下是如何操作的吧!

怎么制作蜜糖金桔蜜饯(在这个特殊的春节)(1)


第一步:把买回的金桔倒入大碗中,加入两勺盐,然后逐个进行搓洗,盐可以起到消毒杀菌的作用,而且有效地去掉金桔表面的农药残留和杂志,搓洗后加入清水,浸泡10分钟。

怎么制作蜜糖金桔蜜饯(在这个特殊的春节)(2)


第二步:10分钟后我们把金桔多冲洗几遍,然后去掉金桔的蒂,金桔蒂会发苦。

怎么制作蜜糖金桔蜜饯(在这个特殊的春节)(3)


第三步:锅内加水,倒入金桔,开大火把它烧开,做这一步的目的是:去除金桔本身的酸涩和外皮发苦。有些人会说,我做的金桔蜜饯又涩又苦,现在知道什么原因了吧!就是少了这一步。水开后捞出过凉开水。

怎么制作蜜糖金桔蜜饯(在这个特殊的春节)(4)


第四步:金桔两边切十字花刀,目的是更好地入味,有些人会问,金桔的籽要不要去掉,答案是不要去掉,金桔的籽有很好的止咳作用。

怎么制作蜜糖金桔蜜饯(在这个特殊的春节)(5)


第五步:1斤金桔,在锅内加入600毫升水,100克冰糖,开大火烧开使冰糖完全融化、起大泡,我们倒入金桔,转中火熬20分钟。20分钟后,挤入半个柠檬汁,这样口感会更好,一定不要放入柠檬籽,否则会发苦的,继续熬制汤汁粘稠,金桔晶莹剔透,就可以出锅了。

怎么制作蜜糖金桔蜜饯(在这个特殊的春节)(6)


在这个“特殊”的春节,来一份金桔蜜饯吧!酸甜爽口,化痰止咳,金桔这样做,大人孩子都爱吃,吃不了的可以放到无水无油的罐子里密封保存,吃一个冬天都不变味,每天早晚吃上几粒或冲水喝,滋润嗓子,不容易咳嗽,也就避免了冬季经常因为咳嗽引发的感冒。但是需要记住一点:金桔不是药,只是有滋润喉咙、化痰止咳的功效,如果真的是感冒了还是要去正规医院的,当然金桔是可以起辅助作用的。我是晓峰,喜欢晓峰分享的美食,不要忘记关注吃货峰子哦!

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