买香菇的好处和坏处（市场上买蘑菇要注意挑选了）

在平常生活中，外面会经常吃到这样的一种蔬菜，就是蘑菇，对对于我们而言蘑菇是很有营养的一道蔬菜，对养生是有很大功效的，营养丰富，含有人体内必须的氨基酸、矿物质和维生素。

在春夏季很适合吃蘑菇，但是蘑菇千万别乱吃，如果长期食用将得高尿酸血症，严重者可导致痛风！

蘑菇煲汤还是清炒都很好吃，但蘑菇属于高嘌呤食物，长期食用会产生高尿酸血症的前期症状和痛风症状，严重者可导致痛风加重！所以这点队身体伤害还是挺大的。

澳大利亚科学家论证，每天吃3-4个蘑菇就可以补充人体一天的维生素D，所以无需长期食用或者大量吃蘑菇。除此之外，部分患者不可乱食用蘑菇，例如有腹泻者不可食用，原因在于蘑菇内含有甲壳质物质，会阻碍肠胃消化吸收。

说到蘑菇，我们最好挑选外表没有腐烂的，一点点的烂度都是=不要买，还是闻起来有点酸酸的蘑菇也最好不要买，还有看颜色，好的蘑菇菇盖呈白色或灰色，菇柄为白色。如菇呈黄色则表示品质不佳，发黄的原因是菇老、喷过水或受杂菌污染。

这些是购买蘑菇时需要注意的，为了身心健康，蘑菇挑选时，最好注意挑选了，要不然挑到不好的，又舍不得丢，这样的话，不仅容易中毒，还有可能会引起疾病的发生。