奶粉为什么总有结块（奶粉起坨还结块）

很多家长都有这样的经验，一罐奶粉吃着吃着就抱团起坨、结成硬块了。明明开封的时候还好好的，每次冲完奶粉也是封的紧紧的，为什么会这样呢？

奶粉喝着喝着结块了，家长首先要看注意是不是奶粉密封工作没做好。取完后要及时盖好奶粉的盖子或扎紧袋口。若未密封好，奶粉在潮湿的空气下易受潮，在干燥的环境易风干，奶粉的物理性状会受到更多复杂因素的影响而结块或被污染。

很多家长在冲调奶粉时，怕奶粉洒出奶瓶浪费，会把粉勺伸进奶瓶，这样看似是节约，殊不知却很容易造成一整罐粉的污染浪费。

冲调奶粉时先放水再放奶粉，如果把粉勺放进奶瓶里，很容易站上水汽，那么再次舀奶粉时很容易将水汽带入罐子中，使奶粉受潮，进而引起抱团结块现象。正确倒奶粉的方式应该粉勺悬空倒入奶瓶。用过的勺子也尽量不要放回奶罐，可以保存在卫生干燥的袋子里，方便下次使用。

奶粉中的维生素、矿物质、碳水化合物等物质多以晶体形式存在，长期在高温环境中，晶体物质容易融化，让奶粉粒粘结在一块，形成很大的硬块。发现奶粉吃着吃着结块了，要及时观察下是否接触了热源。

太阳暴晒处、电视机、电冰箱、微波炉等热源地，都不适合存放奶粉。最好将奶粉放在干燥阴凉处保存。

奶粉中的一些营养物质是不稳定的，比如维生素、矿物质等，在高温下会融化。奶粉长期放在高温的环境中，这些融化的营养物质会让奶粉粘在一起，形成很大的硬块。

有家长觉得开了封的奶粉放在冰箱保存效果最好，那可就是大错特错了。冰箱环境潮湿，开封的奶粉，密封性下降，极易受潮。冰箱内外温差大，在舀取奶粉时，一进一出，奶粉粒受潮，凝结成团块。

炎热的夏季，空调风口与周围温差很大，一冷一热也很容易产生水汽，使奶粉受潮，产生抱团结块现象，也会增加被奶粉被污染的风险。奶粉作为宝宝的重要口粮，卫生和安全很重要。奶粉起坨抱团，会短开封后的保质期，受潮的奶粉也容易滋生细菌，造成奶粉的污染，所以不管冲调还是保存，都要从细节抓起，万万不可大意。

假性结块：用勺子轻碰，可以松散。配方粉是粉状的,是由很多大小颗粒组成的,在运输过程中产品容易因静电吸附作用聚集在一起，形成结块。（可以食用）

真结块：用勺子触碰，结块较硬，不能松散。在运输过程中，路途颠簸，产品出现瘪罐或是漏气，形成结块。（不建议食用）