冬天喝四种汤（12月后多喝3碗肉汤）

汤，是中国人日常食谱里必不可少的一部分，也是食补养生方式之一。生病喝汤、体虚喝汤、坐月子喝汤......这也足以验证汤在中国饮食文化中的重要地位。那么，冬日进补喝什么汤好呢？

冬天多喝这3碗汤，不用医生帮！

鸽肉汤

一说到冬天进补，很多人都会选择牛、羊肉。然而，牛羊肉性温，常吃或是本身体质偏热，人就容易上火。这时，不妨换成这有平补之功的 “神仙肉”——鸽子肉。中医认为，鸽子肉性平，有清热解毒、生津止渴的作用，可以消消体内的“燥火”。唐代《食疗本草》记载：鸽子肉有滋阴壮阳、补肝肾、益气血、祛风解毒之功。

天冷吃点鸽子肉，让你气血变足，就像身上自带一个“小火炉”，手脚冰凉、怕冷、爱感冒之类的症状，都能得到改善。此外，鸽肉中优质蛋白质含量可达21~22%，富含多种人体必需氨基酸，可促进体内蛋白质的合成。蛋白质是构筑免疫防线的“砖瓦”，因此冬天常吃鸽子肉，还有助增强免疫力，远离风寒感冒、流感等疾病。

说了这么多鸽子肉的好处，那煲什么汤最好呢？推荐一款食疗方，有助补血，喝完让你整个冬天都暖呼呼的，女人尤其要喝！养生推荐：当归鸽子汤食材：鸽子１只，当归20克，红枣30克，姜、盐适量。做法：鸽子宰杀洗净，滚水中煮5分钟取出；把红枣、生姜、当归洗净，连同乳鸽一同放入锅中，慢火炖1个小时，放入适量调味品即可食用。

鸡汤

说到冬日补汤，那就不得不提鸡汤了！外面寒风呼啸，这时喝一碗鸡汤，暖暖胃、驱驱寒，幸福感满满。当然，想要鸡汤更滋补，光有鸡肉还不够，最好在煲汤时给它“加点料”。这样不仅能让鸡汤更鲜甜，还能达到不同的滋补效果。如加黄芪党参，可补气养血，使人精力充沛；加入香菇，提鲜又补虚；加入五指毛桃，还能益气健脾......

今天给大家推荐一道特别的食疗方——养生推荐：巴戟天炖鸡食材：巴戟天10~15克，嫩鸡半只（或500克鸡肉），枸杞5克，红枣2颗，生姜数片。做法：鸡肉斩块后洗净，加姜片稍腌片刻；锅中加适量水，再放入巴戟天和鸡肉，煮开后转小火煮30分钟，再加入枸杞和红枣煮10分钟，加盐调味即可食用。巴戟天配上同样性温滋补的鸡肉，加上枸杞、红枣，能协同补充人体的阳气，尤其是肾、脾之阳。补肾之阳，相当于是给火炉添了柴；补脾之阳，好比如给火炉轻轻扇风。热源够了，身体四肢自然也就暖了。因此，想要补肾阳的男人，不妨多喝这碗汤。

鲫鱼汤

“天上飞的”“地上跑的”都先后介绍过了，那“水里游的”又怎么能少呢！民间素有“秋鲤冬鲫”之说。冬天的鲫鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养价值最高。李时珍也赞美冬鲫：“冬月肉厚子多，其味尤美。”且在《本草纲目》载道：“诸鱼属火，唯鲫鱼属土，故能养胃。”简单来说，冬季的鲫鱼肉肥籽多，具有和中开胃、健脾利湿、活血通络、温中下气的功效。再加上，鲫鱼性平，冬补不上火，此时食用就再合适不过了。

鲫鱼最家常的做法大概是鲫鱼豆腐汤了，今天就给大家分享个不一样的食疗方——鲜鱼芋头羹。此方载于唐代孟诜所著的《食疗本草》，有强胃健脾之功，适于虚劳乏力者。老人小孩想要补脾胃，喝这汤就再合适不过了。养生推荐：鲜鱼芋头羹食材：鲫鱼500克，鲜芋头250克，胡椒、猪油、食盐各适量。做法：将处理干净的芋头块和鱼一同入锅，加水适量，煮至熟烂，再加入胡椒、猪油、食盐调味服食。

喝汤虽好，但在喝汤前，大家得先搞清楚这几个小问题：

2个喝汤小问题，看完再喝！

饭前喝汤，还是饭后喝汤好？

其实，饭前喝汤、饭后喝汤哪种更健康，并没有绝对的答案。一般来说，饭前饭后来一小碗清淡的汤，对身体都没什么影响。饭前喝汤，可以补充水分、滋润消化道，使食物更容易下咽。此外，它还可以减少总的食物摄入量，对体重控制有益，因此更适合有减肥需求的人。饭后喝汤，总的进食量相对会大些，蓄能也更多，因此适合想增重的人和住在寒冷地区的人。但无论是饭前喝汤还是饭后喝汤，都要注意一点：不要喝太多。

光喝汤，不吃汤渣？

很多人相信“吃肉不如喝汤”，认为营养成分都在汤中。实则不然。即使经过长时间的烹煮，肉汤中依旧只能溶解部分水溶性维生素、矿物质、脂肪、蛋白质，绝大部分营养素还保留在肉中，汤的营养远远没有肉高。因此，喝汤同时也要吃肉，才能更好地摄取其中的营养。

以上配图均来源于壹图网。

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