梨跟银耳炖汤怎么做（炖梨汤别只加冰糖）

银耳雪梨百合汤

自从入秋以来，天气确实干燥了不少，早上一觉醒来，觉得喉咙干干的，还略微有些疼，想着是天气干燥，大概有点上火了，决定给自己炖点梨汤喝。冰糖雪梨汤一直都是润肺止咳、降火润燥的好食物，这种梨汤一直备受人们喜爱，除了味道甘甜以外，营养功效也确实不错。记得小时候，每每自己咳嗽或者上火的时候，父母首先就想到的是给我炖冰糖雪梨汤，这种甜汤大概在民间已经流传了很多年了吧！现在正是秋天，又到了吃梨的季节，既然有梨吃，就少不得喝梨汤了。

银耳雪梨百合汤

一般情况下，煮梨汤多数是比较简单的，加点冰糖或者加点蜂蜜，就着切块的梨子煮上个十来分钟，也就能喝上甜滋滋的梨汤了。但是，炖梨汤，别只加冰糖，加点银耳和百合，梨汤清甜润滑，营养更丰富。银耳、百合、秋梨都类属白色食物，食疗功效有相似之处，都有润肺滋补的作用，一起食用不会有任何冲突，而且可以达到营养和口感相乘的效果。

梨含有丰富的果糖、维生素等营养物质，煮熟了以后润肺止咳的效果比较好，然而营养功效还是单调了一些。银耳含有多种氨基酸、矿物质、多糖、膳食纤维等多种营养物质，除了能够滋补润肺以外，还有美容养颜的功效，这一点也是银耳最受人欢迎的地方。百合的话，它的营养价值也很高，同样具有润肺止咳的功效，它其中含有的特殊生物碱对于秋季气候干燥引起人体的不适感具有一定的预防作用，另外百合还有安心宁神的功效，秋天吃百合是最合适不过的。梨、银耳、百合搭配在一块炖煮成汤羹，比单一的梨汤营养功效更加出色一些，当然除了润肺止咳以外，我其实更喜欢它的美容养颜功效，秋天谁不希望自己的皮肤更水润一点了？最后一点是加了银耳和百合的梨汤比单一的冰糖梨汤味道要更胜一筹，煮的黏稠软滑的银耳配上甜甜的秋梨以及粉糯清甜的百合，真是秋天的一道好甜汤，喝起来滋味真是太好了，下面来分享一下银耳雪梨百合汤的做法吧！

准备食材

银耳半朵，干百合15克，提前两个小时浸泡好，梨子一个，黄冰糖一块。

将泡好的银耳去掉底部黄色的部分，多清洗几遍，然后将银耳撕成小块，撕得越小越好，撕好了放在一旁备用。

制作过程

1、将撕好的银耳倒入高压锅内胆中，放入1000毫升清水，水量大致上与银耳齐平，盖上锅盖按键定时1个小时。小时以后，揭盖，就可以看见银耳大致上已经出胶，此时用勺子好好搅拌一下。

2、梨子提前放入加了食用碱的清水中浸泡上十来分钟，然后搓洗干净，再用清水冲洗一下，将洗好的梨子切成小块，去掉里面的核。

3、把切好的梨放入煮过的银耳中，接着依次放入百合、冰糖，盖上锅盖，继续煮上15分钟，15分钟以后，按保温键，待到气塞回落，就可以出锅了，撒上一些枸杞装饰一下就能开吃了。

银耳雪梨百合汤清甜滋润，上午喝了一碗，不多久感觉喉咙舒服了不少，看来秋天还真是少不了这一碗甜汤。以前总爱喝奶茶饮料，现在想来还不如这一碗甜汤来的实惠，并且那种甘甜润滑的口感也别是一番滋味。

温馨提示：

1、银耳和百合炖煮的时间不宜过长，保持在二十来分钟即可，如果用的是新鲜的百合，最好提前焯一下水。

2、冰糖的话，最好是用黄冰糖，黄冰糖具有降火的功效，且营养价值比白糖、白冰糖要高一些。另外，也可以不放冰糖，等到梨汤晾温了以后，加入一些蜂蜜，这样效果也不错，一般人食用，也不用担心自己长胖。

3、银耳适合用高压锅炖煮，且必须提前浸泡好，另外为了更快出胶，尽量把银耳处理细碎一点。

秋天适量喝一些甜汤，可以滋补润燥，尤其是爱美的女士们，不想自己的皮肤干干的，就勤快一点，给自己炖煮一些滋补美容的汤，喜欢这款甜汤的就动动手试试吧！