腊鱼怎样炒才好吃（腊鱼怎么炒才鲜香）

用清水把准备好的腊鱼冲洗干净，沥干水分，剁成小段状，放到一个干净的碗中备用，现在小编就来说说关于腊鱼怎样炒才好吃?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

腊鱼怎样炒才好吃

用清水把准备好的腊鱼冲洗干净，沥干水分，剁成小段状，放到一个干净的碗中备用。

准备适量清水倒入锅中，调至大火，烧开，放入准备好的腊鱼，焯水大约三分钟，捞出，用凉水冲一遍，沥干水分，放入碗中备用。

把准备好的干红辣椒清洗干净，剁碎，备用。把大葱切成圈状备用，把姜蒜切碎备用。

起锅烧热，放入少量油，把油烧热，放入准备好的腊鱼块，调至中小火，翻炒至出香味。

放入准备好的葱姜蒜，调至大火快速翻炒均匀。放入准备好的干红辣椒，翻炒至出香味。准备少量水放入锅中，大火煮开。

准备适量老抽，白醋，放入锅中，加入适量食盐，翻炒均匀，加入少量辣椒，调味。注意:腊鱼本身就是腌制食品，所以再加盐的时候一定要注意不要加太多，否则会特别咸，当然，如果大家口味比较重的话，也可以适量的多加一点。

把水分炒干后即可装盘盛出。