榴莲砸几下有摇晃感（传说榴莲有眼睛）

随着天气越来越热，各种热带水果也悄然出现在水果摊上。居住在东南亚地区的朋友最有口福，每年到了这个时候，各种各样的水果总能让人吃得肚子圆滚滚。其中最受欢迎的水果，当属芒果、椰子、榴莲。

榴莲，争议最大的水果，有人爱也有人恨，因为在不同的人看来，榴莲的气味香臭不一，闻到的味道不同，也就导致榴莲成为争议性水果。不少国家明令禁止将榴莲带上公共交通工具上，也不允许在公众场合吃榴莲。

而在榴莲盛产的东南亚，有不少关于这种带刺水果的传说。最有名的是以下两种，一是传说榴莲有眼睛，不会选择树下有人的时候掉下来，不会砸到人。二是榴莲一定要在地板上摔一下，才会变得好吃。

在马来西亚有这样的民俗传说：榴莲树长得很高，而榴莲又大又重，外表有刺，成熟后会自然从树上掉下来，如果砸到人，不堪设想。不过榴莲“长着眼睛”，有灵性，不会轻易掉下来，如果不慎被榴莲砸中，说明这个人德性不行，或是倒霉到家了。

事实上，榴莲砸人的事件确实很少发生，因为八成以上的榴莲都是在凌晨1点钟到3点钟的时候掉下来的。这个时间段，没多少人回到果园里去，如果在这个时候逗留在果园里，不是巡逻就是小偷，巡逻会避开成熟的榴莲树，小偷就是品行不端正的人。

不过，近年来的果农们会在榴莲树下拉起一张网兜，用来接住榴莲，这样既能保证榴莲不会掉在地板上摔坏，被虫子和鸟类吃掉，也是保证人不会被砸到的举措，毕竟人要是被砸到了，不管是不是小偷，都得负责任。

在马来西亚、泰国、新加坡等地，榴莲成熟后自然从树上掉落，落在地上后被果农捡回去售卖。如果榴莲是从树上摘下来的，吃之前还要在地上摔一下，才打开果壳，吃里面的果肉。

这是因为榴莲受到震荡，会传达给果肉一个“我成熟了”的信息，内部果肉收到这个信息，开始自然发酵，这种奇妙的转变在短短3分钟内变回完成。经过发酵的榴莲，果肉会变得软糯香甜，口感丝滑。

如今的榴莲除了本地食用以外，大部分果子会在将落未落的时候被果农采摘下来，送往各地。缺少掉在地板上的这一步，榴莲的果肉尚未发酵，还能保存比较长的一段时间。如果完全成熟后才送出去，榴莲很快就会烂掉。

等到送上餐桌前，在地板上摔一下，模拟榴莲掉在地上的状态，果肉发酵，3分钟后，果肉变得好吃，才是成熟榴莲真正的味道。如果你去过猫山王榴莲的产区，就会发现当地果农都有摔一下榴莲的习惯。

再教给大家一个小小的窍门，不少人喜欢吃榴莲，但是果肉强烈的气味会给周围人带来困扰。吃完榴莲后，手上、嘴巴也会残留榴莲的味道。这时候，将榴莲壳泡入清水中，取清水洗手或漱口，就能去除这股味道。