吴川卤水鸭脚鸭翅（探寻广东湛江吴川美食）

大家好！这次来寻找湛江吴川的传统美食。

吴川传统美食不少，如烂镬炒粉、炖品……多到数不完。

这次介绍的是本地人常吃的几样传统美食。

这家店位于吴川梅菉头肉菜市场旁。

牛腩粉在吴川街头巷尾最为常见。高汤加配料炖好的牛腩，入口软绵，香味浓郁。而泡在汤中的粉条吸了美味的汤汁后爽口鲜香。

这是煎饺。

煎饺里有马蹄、玉米、瘦肉、韭菜等。

猪红是吴川的街头出名小吃。老人常说猪红可以去尘。一碗热气腾腾的猪红撒上葱花，看起来让人垂涎欲滴。地道又好吃的猪红，在它的汤里会浮着几块猪油渣。猪红滑嫩，沾上辣椒酱，就是吴川人最爱的味道。

药材鸡脚。猪骨汤底加上红枣、枸杞等配料炖的鸡脚，鸡脚爽口，汤水清甜。

一只鸭头，一段乡愁。吴川的卤水鸭头，卤得很入味，而且皮滑肉嫩。吴川人习惯戴上手套拿着整个鸭头大方地开吃。来到这里，要入乡随俗。