蛋羹做法窍门（蛋羹怎么做）

鸡蛋打入碗里，加一点点盐打散加入蛋液1.5倍量的凉白开和小半勺淀粉，现在小编就来说说关于蛋羹做法窍门?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

蛋羹做法窍门

鸡蛋打入碗里，加一点点盐打散。

加入蛋液1.5倍量的凉白开和小半勺淀粉。

再次充分打散、打匀。

把蛋液过筛，滤去浮沫。

倒入烤碗中，加盖盖子（如果容器没有盖子，可加盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔）。

冷水放入蒸锅蒸15-20分钟，焖3分钟再出锅，开吃前在蛋羹表面淋上一点点生抽、醋和少量的香油即可。