制作柠檬柚子茶的方法（一个柚子一个柠檬）

大家好，我是青豆妈，今天和大家分享柠檬蜂蜜柚子茶的做法；

柚子是非常适合秋天的一种水果，它有清热去火润燥止咳的功效，而且它的维生素C含量是柠檬和橙子的3倍，现在又到了柚子大量上市的季节，每到这时候青豆妈都会做些柠檬蜂蜜柚子茶，想吃的时候舀上一勺，泡水喝，比买的更划算也更加经济实惠，喜欢的朋友可以试试！

准备原材料：柚子1个、柠檬1个、冰糖300g、蜂蜜适量、食盐；

做法：

准备好的柚子表面浸湿之后，手上倒上食盐，摩擦柚子表皮，去除表面的蜡质，然后清洗干净，柚子清洗干净之后用厨房纸擦干水分；

然后用刀把柚子皮削下来，也可以用刨子把皮刨下来，薄薄的一层就可以，白色的瓤要尽量少一些，这个白色的瓤苦味是很重的；

切好之后把柚子皮切成细丝，切得可以稍微细一些；把切好的柚子皮放在盆中，加一小勺盐，加少许水，给它抓拌均匀，将柚子皮腌制半小时，这样能去掉柚子皮一部分的苦涩味；

然后把柚子的皮剥掉，取出柚子果肉，柚子果肉的白色瓤要剥干净，给它撕成小块，放在一边备用；

然后我们把腌好的柚子皮焯一下水，锅中水烧开，加入腌制好的柚子皮，等水开再煮5分钟；

然后把柚子皮捞出来放在凉水中，再清洗一遍，这一步也是为了减少柚子皮的苦涩味；

然后把准备好的柚子皮和果肉倒在锅中，加入适量的水，没过食材就可以，大火煮开；

煮开之后倒入准备好的冰糖，然后转小火慢慢熬，期间要不停的搅拌，不止要把果肉打散，还要注意避免糊锅；

小火把水分慢慢的熬干，这一步要有足够的耐心，差不到熬到这种浓稠度就可以了，当然粘稠程度也可以根据自己的喜好来，稍微浓点稀点都是可以的；

把熬好的柚子果酱倒在一个无水无油的碗里，将它晾至温热，等柚子果酱变得温热的时候，加入准备好的蜂蜜，挤入柠檬汁，后面加入柠檬汁是为了让柠檬中的维C不被破坏，然后搅拌均匀，这样柠檬蜂蜜柚子茶就做好了；

做好之后装在密封罐里，等完全放凉之后就可以放在冰箱冷藏保存了，想喝的时候取一点，泡茶喝，简单又方便；

柠檬蜂蜜柚子茶的做法总结：

1、柚子皮有苦味，如果不喜欢苦味的可以选择不放，但是去火效果会有所降低；

2、柠檬蜂蜜柚子茶不建议空腹的时候喝；

3、制作过程中要用到的工具和容器都是要无水无油的，这样能延长保质期；