国庆节在家炒点什么菜好（国庆节将至精选8道宴客菜）

国庆节将至，精选8道宴客菜分享，学会露一手，朋友：有荤有素不愁了

时间如梭，转眼间国庆节将至，国庆节7天假期，你是准备回家陪伴父母还是准备和朋友就近散散心呢？相信大家都有自己的打算，在这疫情泛滥的今天，感觉还是陪伴家人最靠谱。那么小编在此精心准备了8道应季鲜美菜肴和大家分享，没想到朋友圈火了，很多朋友都说：有荤有素不愁了！是啊，这8道菜有荤有素，有肉有海鲜，考虑到了每个家庭的需要，喜欢的自取吧，相信总有几道适合你家。

一：香辣河蟹

香辣河蟹的做法：材料：河蟹500克，葱，姜，花椒，大蒜，麻辣底料，干红辣椒，盐少许，花生油。

1，把河蟹买回家之后，先放到清水中浸泡，再用牙刷刷干净河蟹地腹部，去掉腹部地底盖，一剁两半备用。

2，锅里放入花生油，把葱，姜，蒜，干红辣椒，麻辣底料和花椒一起放入煸炒出红油和香味，倒入河蟹大火煸炒均匀。

3，加入少许盐炒匀，盖上盖子焖一会熟透，然后倒入酒精砂锅中，撒上香菜即成。

二：竹笋烧排骨

竹笋烧排骨的做法：材料：排骨，竹笋1袋，香菇，葱，姜，花椒，酱油，盐，花生油。

1，排骨焯水，木耳泡发洗净备用，锅里发放油，放葱姜，花椒炒香，倒入排骨使劲煸一会，倒入酱油煸炒上色。

2，加开水炖约40分钟，加入木耳和洗净的竹笋再炖约20分钟，加盐调味，收汁即可出锅。

三：扇贝蒸粉丝

扇贝蒸粉丝的做法：材料：大蒜1头，粉丝1把，扇贝适量，蚝油1勺，橄榄油。

1，扇贝用牙刷干净，把扇贝掰开成两片，把扇贝肉去掉脏东西备用，扇贝壳洗净，粉丝泡软，把扇贝壳放入蒸屉，放上粉丝，再放上扇贝肉。

2，大蒜切碎成蒜末，橄榄油烧热放入蒜末炒香，加入蚝油倒出，把蒜末放在扇贝肉上面，大火蒸10分钟，即可开盖上桌。

四：风味大盘鸡

风味大盘鸡的做法：材料：散养鸡1只，奥尔良调料包1个，葱段，姜片，花生油。

1，把散养鸡剁成小块泡去血水，捞出控干水分，放入奥尔良鸡翅料包1包，用手抓匀腌制10分钟，加入少许花生油拌匀。

2，把腌制好的鸡块直接倒入电压力煲中，选择炖肉键即可，炖好了直接撒上香菜，装盘即成。

五：清蒸大闸蟹

清蒸大闸蟹的做法：材料：大闸蟹适量。配料：米醋，白糖，姜末，盐。

1，大闸蟹洗刷干净，腹部朝上放入篦子中，锅里烧开水，放入上篦子大火蒸大约10分钟，出锅即成。

2，用米醋1勺，白糖1勺，姜末适量，盐少许拌一个料汁，蘸食。这样的料汁既可以去腥又可以中和蟹中的寒气。

六：酱爆海钉螺

酱爆海钉螺的做法：材料：海钉螺，葱段，姜片，干红辣椒，甜面酱，花生油。

1，海钉螺清洗干净控干水分，锅里放入花生油，放入葱姜以及干红辣椒爆香，倒入海钉螺煸炒均匀。

2，加入半勺甜面酱继续煸炒，熟透后出锅装盘即成。

七：胡萝卜杏鲍菇

胡萝卜杏鲍菇的做法：材料：杏鲍菇1个，胡萝卜半个，葱丝，姜丝，生抽少许，盐少许，花生油适量。

1，杏鲍菇和胡萝卜切片备用，锅里放入花生油，方葱丝姜丝爆香，倒入胡萝卜片煸炒均匀。

2，然后倒入杏鲍菇炒匀，加入生抽烹一下，加适量的盐调味，炒匀出锅即成。

八：糖醋鱼

糖醋鱼的做法：材料：鲤鱼1条，白糖适量，陈醋适量，葱段，姜片，淀粉，花生油适量。

1，把鲤鱼清洗干净，表面划花刀，用蒜片，葱段，姜片少许盐和料酒抓匀腌渍一会儿去腥。拍上少许的玉米淀粉，锅里放入花生油烧至7成热，把鲤鱼放入中火炸制金黄。

2，另起锅放上一点油，把蒜末煸香，把三大汤勺白糖，倒入半碗米醋，一点点盐，小火慢慢熬至黏稠，浇到鱼的表面即成。

峰儿话语：

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