懒人奶糖做法（今年过年别买糖了）

过年待客别买糖了，一碗奶粉，一口锅，看完就会，做出来3斤都不够吃

孩子天生喜欢吃甜的糖果，小时候平日里可很难吃到，只有在过春节的时候，口袋里才会装上几颗甜滋滋的糖果，一般是硬硬的水果糖比较多，若是里面有“巧克力糖”或是“牛轧糖”这类稀罕物的时候，更是把口袋捂得紧紧的，恐害怕不小心漏了出来，视若珍宝，若保护不周被“孩子王”抢走，哭鼻子是少不了的。

糖果不仅是孩子们喜欢吃，春节期间在家待客也是必须的，糖果、坚果、糕点之类的小零食每年都会买上不少，但市场上买到的糖果质量总是参差不齐，或者甜的发腻，或是一吃就知道用的原料很差，让家人吃总归不是太放心，所以我就学会了自己在家做过节用的糖，不但特别简单，而且用的都是真材实料，吃到嘴里也放心，因为味道纯正又健康，家人都很喜欢吃，每次来客人他们还都要装走一些，所以我每年做两三斤根本都不够，过不了正月初三就吃光了。

今天做的这款糖是传统的牛轧糖，奶香浓郁，香甜可口，甜而不腻，一颗接着一颗吃都不烦，孩子多吃点也没关系，就当喝甜牛奶了，材料用的也简单，只需要一包棉花糖，一碗奶粉，一些花生米，一口平底锅就可以了，看完就会，不管是招待客人还是送亲朋好友，都可以说是自己亲手做的糖，绝对让你倍有面子，今年春节吃糖再也不用买了！

食材：棉花糖两包（约350克），黄油120克，花生300克，奶粉200克。

第一步：食材准备，其实做牛轧糖也无需特别精确的配比，黄油和棉花糖的多少控制糖的软硬程度，多一点就会发软；花生多点少点都无所谓，也可以添加腰果之类的坚果；先把花生炒熟，直接将花生倒入平底锅中，小火慢慢翻炒，直到外皮有焦黑的时候，就可以盛出来了。

第二步：花生放凉以后，带上手套一搓，花生皮就都掉了，把去皮花生收集起来。

第三步：找个不大的锅，加入120克黄油，小火烧到融化。

第四步：加入棉花糖用铲子慢慢搅动直到全部融化，棉花糖可以用纯白的，如果用带颜色的，做出来的糖是浅黄色的，也挺好看。

第五步：继续小火，加入200克奶粉，奶粉用全脂的比较好，奶香味充足。搅拌均匀至粘稠状。

第六步：花生米用擀面杖压碎点，不用太碎，但最好不要是整颗的，加入锅中搅拌均匀。

第七步：搅拌均匀后工序就完成了，放到不太烫手的时候，将其倒入模具中，有专门的模具最好，没有直接倒在浅盘子中也行，然后用擀面杖尽量把表面整理的平整。

第八步：等到做好的糖饼比室温略高的时候，就可以脱模出来切割了，直接用菜刀往下压，切成整齐的方块，包裹上糖纸就可以了。这样一堆奶香浓郁，健康好吃，用料扎实的牛轧糖就做好了。

1、牛轧糖做法简单，成功率高，对原料的配比要求不高，坚果类可以多放一些，只要你能用奶浆全部将其包裹即可。

2、想做的软一些可以少放一些棉花糖和黄油，但用糖纸包裹起来会粘连，可以中间包裹一层糯米纸。

3、即便是材料安全的，但也是糖，吃的时候要适量。吃好玩好，明天见！

#红红火火过大年##今年过年这样过#

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