茄子跟肉怎么做焖面（1根茄子一块猪肉）

　　之前给家人做过一道豆角焖面，面条筋韧，豆角脆嫩，受到家人的喜欢。除了豆角焖面，我们还能做什么焖面呢?

　　今天再跟大家分享一道茄子肉末焖面的做法，喜欢的朋友可以试试哦!

　　用料：

　　茄子，猪肉，面条，红干辣椒，大蒜，生姜，小葱，盐，酱油，蚝油，油。

　　做法：

　　茄子去蒂，削去外皮，把茄子切成小段，再改刀切成条状。

　　猪肉洗净，切成薄片后再改刀切末。注意：是要切的，不要剁的，这样猪肉才有颗粒感，更好吃。

　　红干辣椒切成小段，大蒜切末，小葱切末，生姜切末。

　　锅内倒油，放入蒜末和姜末炒香。倒入猪肉末，翻炒至猪肉变色。

　　加入切好的茄条，翻炒至茄条变软。

　　加酱油、蚝油、盐调味，倒入小半碗清水，放入面条，盖上锅盖焖煮。

　　焖到锅内的汤汁不多，加一点点鸡精提鲜，再放入一点蒜末，淋入一点香油，搅拌均匀。

　　撒上一点小葱末，翻动几下就可以出锅了，这道简单的焖面就做好了，馋得口水直流。