杂粮煎饼如何做的又软又香（杂粮煎饼的食材）

1、面粉比例：

5斤高筋面粉，1斤生黄豆粉，0.5斤杂粮粉（市面上都能买到）

2、水的使用量：

一将所有面粉放在一起搅拌均匀，里面加水，不要一次性加多，一点一点的加，加到面糊能非常顺滑的搅拌均匀即可停止加水，不要做的特别稀的面糊，要尽量粘稠一些的面糊。

3、调味品的量的放置

盐20克、泡打粉5克，酵母粉5克，食用碱10克，小苏打5克，鸡精20克，糖15克，十三香粉15克

食材：

面粉500克，水180克，盐3克、十三香、鸡精各适量

做法：

以上各种调料混合放入面粉中，用温水揉成絮状，放压面机压成薄片，然后切成大小相等的长方形，再下入油锅炸至两面金黄即可捞出。

自己买一瓶老干爹或者老干妈辣椒酱都行，也可以自己在家做，我嫌做起来麻烦，直接买的老干爹花生辣椒酱。

直接去超市里买一包就ok了，自己做着费事，因为还需要各种酱来辅助才能做成。

以上材料准备就绪的话，就可以做杂粮煎饼了。