云南凉拌香椿（凉拌香椿的做法）

最春天的食材之一—-椿芽，也叫香椿。 春天才会有的食材，枝头上的美味。就是简单的焯水凉拌就已经很好吃了，抓着春天的尾巴，赶紧去买香椿来吃吧～～

By honey啊清清 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 香椿 1把
• 大蒜 3瓣
• 朝天椒 2个
• 柴火胡辣椒面 3勺
• 生抽 3勺
• 香醋 1勺
• 盐 适量
• 花椒油 几滴
• 姜 一片

做法步骤

1、这个就是香椿啦，香椿的味道真的很浓郁

2、买回香椿，清洗干净

3、烧一锅热水，水开倒入香椿，焯水至变绿

4、捞出焯过水的香椿，切掉根部，切小段放入 大碗内

5、锅内倒入适量油，放入姜片炝锅，然后取出姜片不要

6、大蒜切末、小米辣切段，下入锅内，炒香

7、趁油热，连同蒜末和辣椒段一起倒入香椿内，淋入适量生抽、花椒油、盐、柴火糊辣椒面

8、搅拌均匀即可

9、上桌啦

10、真的是简单清爽的美味

小贴士

凉拌之前一定要记得先焯水。

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