铁壶到底好不好（铁壶好还是银壶好）

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铁壶与银壶，两者之间到底有什么区别，到底哪个比较好?其实这是个仁者见仁智者见智的问题。铁壶相对大众化一些，价格更加亲民，银壶由于是贵金属所致，市场价格要更高一些。

今天说下两者的区别，方便大家选择。

先说下铁壶

1、煮水利器：铁壶烧水温度比一般不锈钢壶等要高，且保温时间也更长。利用高温水泡茶，可激发和提升茶的香气。而尤其对于老茶而言，因陈化时间较长，是必须采用足够的高温水，才能淋漓尽致把其内质陈香和茶韵发挥出来，实为绝配，已越来越多的成为玩家级茶友们赏茶、斗茶、鉴茶以及开展茶会活动必备的专业茶器。

2、改善水质：使水更软滑、甘甜，同样有利于改善和提高泡茶的口感。

3、补铁专家：科学家们早已发现铁是造血元素，成人每日需0.8-1.5毫克的铁，严重缺铁会影响智力发展，这是真的。而实验也证明饮用铁壶煮的水，可增加铁质的吸收。

Tip：不仅仅是铁壶，烹饪时用铁锅也可以增加铁质的吸收。

4、赏玩收藏：铁壶是煮水器，可以煮出甘甜润滑、富含二价铁的水;它还是艺术品，质感古拙，造型典雅，做工精良。一把好的日本铁壶，具有集雕塑、绘画、书法、镶嵌工艺等于一身的完美。

再说下银壶

银：英文名：Silver，拉丁原名：Argentum，化学符号：Ag。银具有良好的延展性，仅次于金在贵金属中为第二位；导电性和传热性为第一位，还具有最佳的杀菌功能。

银和金、铜被称为〈唯金三品〉，在贵金属中地位极其崇高，故被能工巧匠用来表现文化艺术的历史可以追溯到很久。

银壶作用：

1、软水作用：银壶煮水，能非常明显的改善水质，使水质变软变薄。古人谓之“若绢水”就是说水质的柔薄爽滑，犹如丝绢;

2、保健作用：银甚至是可以食用的，所以它同时兼具很多养身功能：可平心境、暖肠胃、舒精气等。

3、杀菌作用：银壶煮水时释放出银离子，在水里产生的带正电的银离子可将细菌吸附并将细菌赖以生存的酶系统封闭、失活达到杀菌的效果。

每升水中只要含有5万分之一毫克的银离子，就足以使水中的大部分细菌死亡。用银壶盛水，可以保持数日不腐。

4、工艺之美：日本银壶的制作需要一个很漫长的过程，期间需要对壶身不断的捶打和退火，该过程大概要用不同型号的锤子敲击数十万下。为了使器具成品美观大方，在这个捶打的过程里，匠师要保持精力的高度集中。故而，我们总说，日本银壶的工艺之美,蕴涵了日本工匠之魂。

说了那么多总结一下：

①铁壶煮水水温高，补充铁质，能使泡出来的茶汤更具层次感，比较有利于泡老茶和发酵程度较重的茶叶如红茶、黑茶类。不建议直接煮茶。

缺 点 是易锈，后期保养需注意，壶体较重，升温较慢。

②银壶煮水有软水功效，口感更甜润绵软醇滑，而且可杀菌，不易锈，不会让茶汤沾染异味，所以银壶煮水适合所有茶类，最适合冲泡一些凸显香气的茶叶如乌龙茶、花茶等。

缺 点 是质软，怕磕，易氧化，使用应注意。

各位茶友小伙伴，以后根据需要选择就好啦。

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