干煸香辣肉丝怎么做（干煸肉丝的制作方法）

干煸肉丝是一道非常出名的川菜，麻辣香酥，咸鲜味浓，能增强食欲，非常适合作为下酒菜。此菜用猪肉作为主要的食材，辅以花椒、辣椒、豆瓣酱等调料制成。非常简单，快来学习吧！

材料：猪瘦肉，大葱，老姜，蒜蓉，花椒，干辣椒，生抽，料酒，盐，味精，白糖，色拉油，郫县豆瓣酱，香油，熟芝麻

制作方法：

1.猪肉切丝，肉丝里放入适量盐、料酒、生抽，腌制10分钟。姜切丝，葱切段，蒜剁蓉；

2.净锅入少许色拉油，放入肉丝五成油温，煸干水分，捞出待用；