正宗黄豆猪蹄（接地气的养肺肉）

猪身上处处都是宝贝。猪肉本身就是一种不错的补肺食材。猪肉中含有脂肪，尤其是肥肉中，脂肪含量更高，很多爱美怕胖的女孩子都对它敬而远之。猪蹄就不一样了，说起猪蹄，很多女性朋友都知道，经常吃能够美容养颜，在女性朋友心目中它的地位和价值绝对可以媲美熊掌。其实，猪蹄的功效远不止这些，它还是地上最好的养肺肉。

猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这种物质在烹饪的过程中可以转化成明胶，而明胶是具有网状空间结构的，就像一个个大口袋一样能够锁住许多的水。经常吃猪蹄能够增强细胞的生理代谢功能，改善机体的生理功能和皮肤组织细胞的储水能力。我们身体的细胞喝足了水之后，就能够得到足够的滋润，始终保持湿润丰盈的状态，有助于防止皮肤因干燥而出现小细纹，有利于延缓衰老。

经常食用猪蹄能够使我们的皮肤更加有弹性和韧性。我们的肺主一身之表，也就是说我们的皮肤好不好是由肺说了算的。同时皮肤又是我们的机体抵抗外邪入侵的第一道屏障，皮肤好了，一些燥气邪气就不容易通过毛孔侵入到肺当中。其实这个可以形象地解释成，我们的身体大量补充了胶原蛋白之后，皮肤细胞吸水充盈，这个时候它们就能够紧密排列，形成一道防护墙，抵御外界的燥邪之气入侵。相反，如果肌肤缺水，皮肤细胞干瘪，它们想要紧密排列，抵抗燥邪，也是“力不从心”的。

不仅如此，我们的肺是喜欢湿润的环境的。食用猪蹄，能够滋阴润燥，给机体补充水分，从这个角度来说，对肺也是很有好处的。猪蹄绝对算得上地上最好的养肺肉。黄豆炖猪蹄就是一道不错的选择。黄豆本身就含有雌激素，对女性内分泌有很好的调节作用。再配合上猪蹄的胶原蛋白，真是既滋润又养颜。

如果是有呼吸道疾病的患者，他们吃的猪蹄，在烹饪上应该以清炖为主，既能够保证原汁原味，清淡的口味还不容易刺激他们的消化道和呼吸道。同样是黄豆和猪蹄，就可以不用炒糖色。猪蹄虽然是老少皆宜的好食材，像气血虚亏、腰膝无力的患者都适合经常食用。但是要特别注意的是，一些胃肠功能不太好的老人和儿童每次不能食用过多。