北京烤鸭怎么制作方法（近距离看北京烤鸭的制作流程与配方）

大家好我是配方侠，致力于配方收集，评测，分享。一直对北京烤鸭的制作配方充满了好奇，这次在日本巧遇正宗北京烤鸭店，注意哦，是正宗、正宗、正宗的哦，不知道从什么时候开始流行重要的话说三遍，废话不多说我们走起.....

这就是位于日本的烤鸭店，这房子很有气氛有没有？一看这屋这街灯，就知道是日本无疑了。旁边小黑板全是用的繁体字，繁体字真是个好东西无论香港台湾大陆过来的都能看明白。

一进入店，就看到很多火柴，我们老家管这个叫火头。还有这店里的灯管，嗯，不错打个9分。

当我们进入厨房，映入眼帘的就是这只去世的鸭子了，瞧这眼神也不知道是为哪位客人准备的，我今天也要通过特殊的方式带一只到我家厕所里去。

当当当当，没错就是这只，白白嫩嫩的，从鼓鼓的外边就能看出肉质的鲜嫩，不过小哥哥这只手.....你在做神马？

好吧，是通过一块吸水布把鸭子体内的水吸一下，为后期的上料做准备。

当看到小哥哥这一缸子配料时，我整个人是崩溃的，这就是传说中的配方啊，果然任何一个成名品牌对配方的保密工作都做的很到位。死鸭子请你吃点东西，待会要烤了你。

把秘密配方倒如鸭子腹中，然后用钢针进固定，这个方法真的很不错。

好吧，我又崩溃了一次，这次要往鸭子里灌入秘密汤料，我此事此刻已经放弃了偷学配方的想法，讲真从进门那一刻起我安慰自己说此行是为了解馋的。

把肚子里全是配方的鸭子进炉，大家可以看到这炉火，小时候做饭就是酱紫的，在火堆旁发呆总是乐趣无穷，可惜现在用天然气了，如果面对煤气灶发呆那肯定是失恋了。嗯，关门。

当当当当，经过漫长的等待，期间我经常问师傅鸭子还在不在，你要不要去看一下，会不会飞了，其实是我自己想看啦。终于，到了开门取鸭的时间。哇塞全是油12345这次总共烤了5只鸭子。

接下来就是片鸭肉了，一刀两刀三四刀，似魔鬼的刀法。

装入盘子，完活，接下来慢慢享受美食啦，老板请问能不能用某宝或某信付款啊？