广东蒸糕的做法和配方（广东蒸糕家常做法步骤）

面粉90克，鸡蛋三个，葡萄干50克，白糖70克，色拉油或黄油（抹涂用）少许，现在小编就来说说关于广东蒸糕的做法和配方?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

广东蒸糕的做法和配方

面粉90克，鸡蛋三个，葡萄干50克，白糖70克，色拉油或黄油（抹涂用）少许。

充分筛析面粉，搁置一边备用；打鸡蛋三个，分别取其蛋清和蛋黄。

取一较大的容器，搅蛋清至奶油状。

逐渐加白糖于其中，搅匀。

将蛋黄分别加入，搅拌至发泡状态。

将筛好的面粉加入其中，与调好的蛋液充分搅混拌匀。

加入葡萄干，搅混拌匀。

取容器，内侧薄抹色拉油或黄油，然后灌入调好的面粉，抹平表面；覆盖一纸巾，高火5分钟，待容器凉后取出，切成薄片。