买的油条怎么做才能松软（油条别去外面买了）

油条是生活中常见的古老汉族面食，是传统早餐之一，口感松脆有韧性，配上一碗热乎乎的鲜豆浆，简直完美。

不过，随着越来越多新闻的爆出，食品安全也成了一个大问题。比如说：“油条吃起来又香又脆，是因为里面添加了明矾和碱,”这种食物孕妇和小孩子吃特别的不安全。

所以为了安全着想，哈妹教大家自己在家做，简单又方便，关键是零添加，吃着也放心。

配料:

面粉200克、鸡蛋一个、牛奶90克、干酵母两克、白糖半小勺、盐半小勺

烹饪步骤:

1.面粉放盆里，打入一个鸡蛋

2.拌匀，放酵母，糖，盐拌匀

3.加入牛奶，活成稍软的面团

4.盖上盖子放温暖处发酵两倍大

5.发好的面团，稍揉一下，搓成长条，稍微按扁，表面抹一层油，防风干表皮，也仿黏在案板上，切成宽约2.3厘米的块，两个一摞，用筷子中间压一下

6.捏住两头抻拉成条

7.锅烧热油，油温不要高，可以先放一小块面试试，刚刚冒泡泡就行，把油条放入，小火慢慢炸制，不停用筷子翻动油条，使其受热均匀

8.小火炸，小火， 小火，重要的事情说三遍，小火慢慢翻动着炸制外皮金黄

9.这是炸好的油条，色泽金黄，吃起来外酥里嫩，能吃出牛奶的香味奥，来杯豆浆，早餐绝配。

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