可乐鸡翅根最正宗做法（原来简单版有配菜的可乐鸡翅根才是真正的米饭杀手）

可乐鸡翅根 配菜，荤素搭配，营养均衡。重点是可以少洗一个菜碗。

By 玲儿叮叮当

用料

• 料酒 2大勺
• 生姜 2块
• 生抽 3大勺
• 可乐 半瓶
• 鸡翅根 3斤
• 老抽 1勺
• 干辣椒粒/粉 适量
• 葱花 一把
• 菜油 3大勺

做法步骤

1、鸡翅根洗净血水，两面各切两刀，不切断，装入盆中，加入2勺料酒，3勺生抽，一把葱花，搅拌均匀，静置30分钟。15分钟搅拌一次。

2、姜切粒，待用。

3、处理好的西兰花入锅，加适量油和盐煮熟，待用。

4、锅内倒入5勺菜油，开小火，升温后即可加入姜和干辣椒粒。

5、继续开小火，姜和辣椒爆香后，将已入味的鸡翅根沥干水分，倒入锅中。开中火，来回翻炒。

6、炒至鸡翅根表皮表白后，倒入可乐汁，可乐汁没过鸡翅根。中火煮开后调成小火继续煮。

7、30分钟后，汁液浓缩，鸡翅根表皮已达到可乐色。喜欢味重的或颜色深的，此步骤可加入生抽适量或老抽，开中火翻炒，直至汁液目测最多一勺的量即可起锅装盘。

8、西兰花围盘子一圈，鸡翅根放中间，洒一层干辣椒粉，将锅里大约一大勺的汁淋在鸡翅根上。不喜欢辣椒也不愿意加配菜的，可以忽略此步骤。

9、开吃！

小贴士

1.配菜可以不加。我懒，为了少洗菜碗。 2.辣椒可以不加。我家无辣不欢，所以加了辣椒。 3.第7步，收汁后即可根据自己的口味再调味。

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