无糖可乐为什么叫零度（号称无糖无能量的零度可乐）

可口可乐、雪碧、芬达一类的碳酸汽水冰凉刺激，有着冲击喉咙的畅快。甜度在汽水里担当者不可缺少的配角。太甜的汽水会喧宾夺主，掩盖了碳酸感，不甜的汽水就像寡淡的葡萄糖水，失去惊喜。

正是因为汽水的“甜味”，令它备受争议，不少人因长期喝可乐汽水，日渐肥胖，小朋友也产生蛀牙。

于是，市面上推出越来越多的零卡或无糖汽水，大家耳熟能详的零度可乐，零卡雪碧芬达等等，包装上都宣传“0热量”，仿佛喝了就可以抵消掉传统可乐的原罪。

无糖可乐之所会甜，是因为可乐配方中的蔗糖，用甜味剂来替代。甜味剂保证了可乐汽水的甜味，最吸引人的还是它的热量远低于产生同等甜度的蔗糖。

值得一说，宣称的零卡零度汽水也不是百分百不含卡路里，根据国家的营养标签标准，只要每100毫升的热量低于4卡就可以标为“零卡”，与我们常规理解的零卡不是一回事。

但也无需过度忧虑，毕竟一瓶零卡汽水最多只有20kcal热量，哪怕你把零度可乐当水来喝，一天4瓶也不会超过100kcal。零度汽水热量低，而另一个好处是，不易引起血糖波动，减肥人士可以适量饮用。

尽管零度零卡汽水的优势比经典汽水强，但我们发现，同时喝零度可乐和经典可乐时，口感风味有所区别:零度可乐的口感平实死板，入喉甜味消散得快，没有经典可乐的畅快余韵，甜味不如经典可乐的丰富。总觉得经典可乐更好喝，但零度可乐更符合现代人追求更健康饮食的需求。

现在饮料中常见的甜味剂，分为人工合成甜味剂和天然甜味剂，前者的代表有三氯蔗糖、阿斯巴甜、安赛蜜，后者则是甜菊糖苷、罗汉果苷。目前可口可乐公司用得较多的是人工合成甜味剂。

甜味剂工艺稳定，能量低，添加量少，但甜度很高。有关甜味剂的相关研究也很多，一般有以下几个作用：

减少糖分摄入。如果需要控糖减糖，合理添加甜味剂是一种不错的途径，不少“低糖”饮品就会通过减少蔗糖的用量，加大甜味剂的使用量，以达到“低糖”的效果。

热量低。相比于蔗糖、果葡糖浆等常见的添加糖，同等分量下，甜味剂由于甜度是蔗糖的数十倍乃至数千倍，只需极少的甜味剂就能达到与蔗糖相当的甜度，因此，甜味剂几乎不提供能量。

适合糖尿病人。引起血糖波动的几率比蔗糖果糖等添加糖要低。

虽然比果糖蔗糖好处多，但并不代表使用甜味剂的零度汽水完全没有缺点，目前也有研究指明，甜味剂饮料会通过刺激食欲，从而令人进食更多的食物，间接摄入更多的热量。零度汽水的好处只是相对于传统汽水而言，一天一瓶就足够了。如果想健康生活，最好的选择还是白开水。