四川豌豆尖炒鸡蛋汤的做法步骤（四川豌豆尖炒鸡蛋汤的烹饪方法）

材料：鸡蛋、豌豆尖、清水盐、味精，现在小编就来说说关于四川豌豆尖炒鸡蛋汤的做法步骤?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

四川豌豆尖炒鸡蛋汤的做法步骤

材料：鸡蛋、豌豆尖、清水。盐、味精。

鸡蛋两只，打散。

锅内热油，烧至7到8成热时，把火调小，稍微凉一凉，温度降至6成热时，倒入打散的鸡蛋液。

待蛋液周边开始凝固。

用锅铲翻个面儿。

快速划散。

倒入2大碗清水（开水最好）。

大火将汤汁烧开4分钟，撒入豌豆尖。

立刻关火，用汤的温度将豌豆尖烫熟即可。加盐、味精调味即可。