酸菜蒸饺的做法（酸菜蒸饺的做法简述）

面粉中倒入温水，搅拌成棉絮状 ，今天小编就来聊一聊关于酸菜蒸饺的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

酸菜蒸饺的做法

面粉中倒入温水，搅拌成棉絮状。

揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜或湿布放一边醒发半个小时左右。

猪肉和酸菜剁碎。

葱、姜切成碎末。

猪肉中放入葱末、姜末、生抽、料酒、食用油，用筷子顺时针搅拌均匀。

再倒入盐、鸡精、花椒粉继续顺时针搅拌至肉馅上劲。

放入酸菜搅拌均匀。

面团揉匀，从面团中间扯开。

用手搓成圆柱形切开，切割成均匀的面剂子。

撒适量面粉防粘，用手掌按扁。

用擀面杖擀饺子皮。

取适量馅料放在皮上。

两边捏出褶状，包好饺子。

上锅蒸即可。