什么菜最有叶酸(别看这菜长得怪)

今天为大家介绍的这个食材,我先不说它的功效,但从名字上来说就已经相较其他略胜一筹。它被俗称海菜,其实它还有一个更加响亮的名字,龙须菜。为何叫龙须呢,是因嫩茎形似龙须而得名,有素菜之珍的美誉。别看这菜长得怪,却富含天然叶酸,清脆爽口,名字霸气极了。今天为大家推荐的这碗汤叫上汤香芋洱海菜。这也是我的独家绝学之一,不仅是色香味儿俱全。营养师大乔:它的营养丰富,制作简便快捷更是成为了我家餐桌上不可或缺的食品之一。说起龙须菜,具有浓郁的芳香气味,有清热解毒、利湿助消化等功效。尤其是在医学上,有暖胃、宽胸、利尿、益肾的功能。

上汤香芋洱海菜

什么菜最有叶酸(别看这菜长得怪)(1)

By 段公子小领队

配料:

海冻菜 2-3两、芋头 1-2个、松花蛋 1个、精盐 少许、鸡精 少许、食油 少许、黑胡椒 少许

烹饪步骤:

1.将芋头煮熟,去皮,切块或片

什么菜最有叶酸(别看这菜长得怪)(2)

2.将皮蛋切小,大小看自己喜欢,主要用来提色,如果不喜欢也可以不放

什么菜最有叶酸(别看这菜长得怪)(3)

3.将皮蛋切小,大小看自己喜欢,主要用来提色,如果不喜欢也可以不放

什么菜最有叶酸(别看这菜长得怪)(4)

4.提前备好汤锅,加入少许食用油、放入洗好的海菜和蒸熟切好的芋头

什么菜最有叶酸(别看这菜长得怪)(5)

5.起锅前放入鸡精、盐巴和黑胡椒,黑胡椒只是提味不能放太多,入碗后在汤面洒上皮蛋,提色。

什么菜最有叶酸(别看这菜长得怪)(6)

烹饪小贴士:

1、需要注意的是,脾胃虚寒、便溏者不宜食用龙须菜。龙须菜虽然对人体有益,但是食用时也要注意量的控制。

2、由于龙须菜含有丰富的VC和VE,都超过了西兰花的含量,是有助于我们健康的。只是在VA与胡萝卜素的含量上略少于西兰花。而龙须菜含有丰富的钾,尤其对于高血压患者非常好。它还能治疗晒黑的肌肤,使肌肤清爽不油腻。龙须菜和猪肉同食,对预防糖尿病有较好的作用。因此,高血压患者和糖尿病患者可以多食用,是可以帮助保护血管,降低胆固醇的。

你学会怎么做了么?

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