怎样炒各种合菜（色泽诱人的素合菜）

导语：色泽诱人的素合菜，吃起来素淡爽口，脂肪非常低，好吃不长肉。Hello， 各位间的小伙伴们大家好今天小编给大家分享的这大美食叫做素合菜，这是一道将几种食材一起搭配出来的美食，不仅看起来色泽诱人，吃起来也是素淡爽口，而且脂肪非常低，就算多吃也不容易长胖，是很多减肥女性们的福利哟，接下来小编就把这道美食的制作方法分享给大家。

美食名称：素合菜。

准备食材

原材料：韭菜150克，木耳5朵，绿豆芽150克，胡萝卜一到两根，干粉丝10克，葱5克，食用盐3克，蒜1瓣，食用油30ml，生抽十毫升。

制作方法

第一步：首先我们提前将干粉丝和木耳都分别泡在水中，将其泡发后再捞起来放置一旁，留着备用，接着把韭菜放在清水之中清洗干净，把不要的部分都摘除掉，然后沥干水分放在砧板上，将其切成段状，接着将胡萝卜的外皮去掉，接着再用清水清洗干净，沥干水分放在砧板上，将其切成细丝，然后把泡好的木耳用手将其掰成小朵，将绿豆芽的根部去掉，然后放置一旁，留着备用，接着把葱和蒜的外皮都去掉，然后用清水清洗干净，沥干水分放在砧板上，将其切成小片。

第二步：取出一个锅，先用清水将锅刷洗干净，然后再置于火上，等到锅中残余的水烧干之后，便可倒入适量的植物油，但是锅中的流量要比平时炒蔬菜的时候还要多一点，接着再把蒜片和葱片放在锅中翻炒一下，接着把绿豆芽也放在锅中进行翻炒，然后再加入胡萝卜丝，等到锅中的绿豆芽和胡萝卜都炒软之后，接着便可将生抽倒入其中进行翻炒直到均匀。

第三步：将生抽倒入锅中之后，便可把粉丝加入锅中，然后进行快速翻炒直到均匀，但是我们要记得不要将火调得太大，而且翻炒要快速，否则粉丝容易粘锅，如果有糊味了就不好吃了，接着再加入适量的韭菜段和木耳，在出锅之前可以加入适量的食用盐来进行调味，这道美食素合菜便就制作完成了，便可上桌开始食用。

结束语：以上便是小编分享给大家素合菜的全部制作过程，大家看了上述步骤是不是也觉得这道美食制作起来非常简单呢？这是北方家庭餐桌上的一道经典家常菜，但是因为大家的喜好都不一样，所以搭配的食材也是千姿百态，但是最重要的是，这道美食能让我们尝到家的味道，这也是为什么这道美食一直以来都这么受欢迎的一个原因。