扁豆炒肉详细做法（用这道扁豆炒肉征服家人的味蕾吧）

简单好吃

By 我叫白小白

用料

• 扁豆 一把
• 猪肉 100克
• 胡萝卜 一小根
• 盐 适量
• 生抽 两匙
• 鸡精 适量
• 大蒜 4瓣
• 小葱 一根
• 蚝油 少许

做法步骤

1、猪肉切片 加入生抽 盐 鸡精 少许蒜末葱末腌十分钟

2、胡萝卜切片 扁豆掰段备用

3、油热加蒜末葱末及胡萝卜片

4、加入肉片炒至变色 我真的需要一个不粘锅...

5、加入扁豆 加水 加盐鸡精蚝油 炒至扁豆熟

6、最后加入葱末 出锅！

小贴士

不粘锅真的比较好 成品就会干净许多...

扁豆的营养功效

健脾、和中、益气、化湿、消暑。 主治脾虚兼湿，食少便溏，湿浊下注，妇女带下过多，暑湿伤中，吐泻转筋等证。

扁豆的饮食禁忌

扁豆为豆科、扁豆属的一个栽培种，多年生或一年生缠绕藤本植物，食用嫩荚或成熟豆粒。扁豆含有蛋白质、碳水化合物，还含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。所以加热时一定要注意，扁豆一定要煮熟以后才能食用，否则会可能出现食物中毒现象。

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