轻松三分钟搞定营养早餐（分享7种美味早餐）

分享7种美味早餐，一周不重样，10分钟搞定，营养好吃，家人开心

张文宏主任说过，好的免疫力，是从一顿优质早餐开始的，不要吃白粥、馒头了，营养比较单一，要多吃高蛋白食物，营养要全面均衡。

早餐的热量也是很多人忽略的，一顿早餐要提供一天所需热量的1/3，看看你达标了吗？尤其是进入冬天后，气温非常低，身体需要足够的热量来御寒，所以早餐不建议吃低热量的食物。今天我给大家分享7种早餐，做法简单，不用早起，10分钟就搞定，营养又好吃，家人吃得舒服。

学会这7种早餐，一周不重样，老人孩子都爱吃，快跟我学学吧。

一、菠菜鸡蛋羹

1、菠菜摘洗干净，切掉根部。烧一锅开水，加入一勺盐、一勺油，放入菠菜煮1分钟，变软后捞出过凉水，然后水分，最后切成小段。

2、鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀。倒入2倍的温水，搅拌均匀后滤掉浮沫，放入切好的菠菜，不用放太多，鸡蛋液没过菠菜即可。

3、蒸锅加水烧开，放入菠菜鸡蛋，蒸10分钟后取出，切成小块。葱蒜、小米椒切末，用热油泼一下，加食盐、生抽、香醋、辣椒油拌匀，蘸着吃即可。

二、红薯饼

1、红薯去皮洗干净，切成薄片，放进蒸锅里大火蒸15分钟，蒸烂后取出，加入适量白砂糖，压成红薯泥。加入适量糯米粉、纯牛奶，揉成一个光滑的面团。

2、把红薯糯米团分成很多小份，每一份用手揉圆，再压成小圆饼，裹上一层白芝麻。平底锅倒入适量油，烧热后放入红薯饼，小火煎至两面金黄即可出锅。

三、韭菜厚蛋烧

1、一把韭菜摘洗干净，沥干水分，用刀切碎。打入3个鸡蛋，加入一勺盐、一勺食用油，用筷子搅拌成糊状。

2、平底锅倒入适量油，舀一勺韭菜鸡蛋糊倒入锅中，中小火煎制定型，把韭菜鸡蛋饼卷起来，然后再倒入一勺韭菜鸡蛋糊，定型后继续卷起来，卷到合适的厚度即可，切成小块食用。

四、土豆丝鸟巢鸡蛋饼

1、土豆去皮洗干净，擦成土豆丝，加入一勺盐拌匀，腌制10分钟。鸡蛋打入碗中，蛋清和蛋黄分离。土豆丝腌出水后，倒入鸡蛋清，加入葱花、面粉、五香粉，用筷子搅拌成糊状。

2、平底锅倒油烧热，舀一勺土豆丝下锅，用筷子整理成鸟巢状，中间放一个鸡蛋黄，小火煎至底部定型，翻个面继续煎，两面金黄焦脆后即可出锅。

五、玉米面菜团子

1、鸡蛋加盐搅散，倒入热油锅中煎熟，炒成碎块后盛出。胡萝卜去皮洗净后切丝，菠菜洗净，烧一锅开水，放入胡萝卜丝、菠菜煮2分钟，捞出挤干水分，切碎备用。

2、鸡蛋、胡萝卜、菠菜放入碗中，加入食盐、生抽、五香粉、香油、面粉，用手搅拌均匀，捏成鸡蛋大小的菜团子，裹上一层玉米面。

3、蒸锅里加水烧开，放入菜团子蒸10分钟，即可取出食用，味道鲜美。觉得味道不够，可以挑个料汁，生抽、香醋、香油混合拌匀，蘸着吃。

六、鸡蛋饼的用料

1、2个鸡蛋打入碗中搅散，加入面粉、清水、葱花、食盐、五香粉，用筷子搅拌成酸奶状，太稀了容易烂，太稠的话口感硬。

2、平底锅刷一层油，倒入一勺鸡蛋面糊，小火煎一会儿，凝固后用铲子翻面，煎至两面金黄后即可出锅，咸香软嫩，特别好吃。

七、南瓜发糕

1、南瓜去皮洗净，切片后放进蒸锅里蒸15分钟，取出后加入适量白糖个，压成南瓜泥。不烫手后加入酵母粉、纯牛奶，面粉，搅拌成浓稠的糊状。

2、准备一个模具，刷上一层油，倒入搅拌好的面糊，抹平后放上红枣肉，发酵30分钟。蒸锅加水烧开，放入发酵好的面糊，蒸30分钟即可，取出后切成小块食用。

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