铁皮石斛糖尿病患者可以吃吗（糖尿病人到底能不能吃）

几次与朋友交流：什么中药治疗糖尿病最好？铁皮石斛到底能不能吃？对很多糖友来说，提出这两个问题是再自然不过的事情，但同时也是很难回答的两个问题。

选择食疗对于非医学专业的大众，不是一件容易的事，也不建议您一边拿着书籍一边对着自己的情况去开方抓药。但是我还是想和大家聊些中药治疗糖尿病的话题。我们先来聊聊双管齐下治疗糖尿病的石斛。

石斛适合三高人群

石斛可以养胃生津，滋阴清热。适用于口渴、咽干、眼干的患者，还可以用于治疗感冒发热出现的口干咽燥。石斛对于糖尿病的最大好处是双管齐下，就糖尿病本身来讲，石斛的一些成分既可以增加胰岛素分泌，又可以改善胰岛素抵抗，因此可以理解为石斛具有双管齐下的降糖作用。

石斛治疗糖尿病的机制：

1、双激活

石斛碱为胰岛补充足够的营养，迅速激活胰岛素，细胞，分泌大量的胰岛素，分解血液中的血糖，迅速进入细胞，同时激活细胞表面的受体，使血液中的糖粉顺利进入细胞，彻底解决胰岛素抵抗问题。

2、双调节

由于石斛碱特俗分子结构能有效地调节胰岛细胞分泌胰高血糖功能，减少胰高血糖素分泌，避免胰岛本身被高血糖浸泡；同时调节酶的分泌，摄入人体的糖没有足够的糖苷酶（它把饮食中的双糖、多糖等转变成易吸收入的葡萄糖，使血糖迅速升高）来分解，只能直接从肠道排出，阻断人体对糖分吸收，抑制血糖上升。

石斛花泡水也不错

3、全面消除并发症

增强免疫抗衰老，全面修复血管，神经、代谢、免疫等系统病变，消除全身乏力、皮肤瘙痒、手脚麻木、视力模糊、失眠、便秘、高血压、高血脂、冠心病等各种并发症。因特有的石斛碱成分，每服用一段时间，糖尿病患者并发症就会相应减少。石斛对于糖尿病的最大好处是双管齐下，就糖尿病本身来讲，石斛的一些成分既可以增加胰岛素分泌，又可以改善胰岛素抵抗。对于糖尿病合并症和并发症，石斛同样具有双重效应，一方面可以降低血糖，另一方面可以直接改善合并症和并发症的病理。比如糖尿病常合并高血压、血脂紊乱，石斛的成分有助于改善高血压和血脂紊乱的病理，从而调节血压和血脂。对于糖尿病并发白内障，服用石斛的好处除了石斛本身的降糖作用外，还可以抗白内障。

下面再谈一下石斛怎么吃才降糖。

1、石斛麦冬茶

配方：石斛15克，麦冬10克，绿茶叶5克。

制法：将石斛、麦冬和绿茶一并放入茶杯内，开水泡茶。

功效：养阴清热，生津利咽。

用法：每日1剂，代茶频饮。

2、石斛玉米须茶

配方：石斛10克，芦根15克，玉米须20克。

制法：上药，每日1剂，水煎，代茶饮。

功效：养阴清热利尿。

用法：不拘时频饮。

3、白芍石斛瘦肉汤

配方：猪瘦肉250克，白芍12克，石斛12克，红枣4枚。

制法：瘦猪肉切块，白芍、石斛、红枣（去核）洗净。把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煎沸后，文火煮1~2小时，调味即成。

功效：益胃养阴止痛。

用法：饮汤食肉。

石斛的种类很多，市面上也有不少以次充好的石斛，那么怎么挑选呢？小编来支招！

新鲜的铁皮石斛，茎杆主要分绿色和带红色的两种，均是质量很好的石斛。一般绿色的茎杆稍长，带红色的茎杆较短；多以茎杆粗壮肥大，生长健壮的较好。铁皮石斛的花多为浅黄色。

铁皮石斛目前以粘液汁含量高，嚼起来粘口、粘牙的好，补益作用强的石斛多糖含量高。第二是好品种的铁皮石斛嚼起来没有什么纤维，没有多少渣，咀嚼后基本上可以在口中融化。第三是铁皮石斛没有苦味、怪味和药味，味道淡、甘，适口性好。

铁皮石斛加工成的干品，往往做成卷曲成团的叫枫斗。一般呈棕黄色，挑选起来往往需要比较细致。买的时候除了品尝其粘牙的程度、纤维含量、有无怪味以外，还可稍湿润后可将其团解开，铁皮石斛多是由没有剖开的石斛卷曲而成，而其它品种的石斛冒充铁皮石斛加工的，因其茎干粗，多剖开成两半或几部分，经过卷曲到只能够看见表皮时再加工成团的，一般解开后就能够发现。

现在有一些号称铁皮石斛的干品是以紫皮（齿瓣）石斛加工而成的。紫皮石斛虽然多糖含量也高，嚼起来也很粘，也无怪味，但往往纤维含量高，另外泡水后，水将略带紫色。

石斛可以说是糖尿病患者的福音，糖友不妨尝试用石斛做食疗治疗糖尿病、预防糖尿病并发症。

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