自己怎样蜜炙黄芪（蜜制黄芪:让你瞬间）

历史上，黄芪可是一味名药，典故和传说比比皆是。

北宋著名诗人、政治家苏轼曾经“斋居卧病禁烟前，辜负名花已一年”，故用“黄耆煮粥荐春盘”，来补养病后虚弱的身体。

无独有偶，白居易也是对黄芪青睐有加，作诗曰：“香火多相对，荤腥久不尝。黄芪数匙粥，赤箭一殴汤”。

黄芪可谓是补中益气的一味源远流长的名药，所有与中交，脾胃，气虚症有关的疾病，中医大多都使用黄芪进行调理。

今天介绍的蜜制黄芪，使用味甘的蜂蜜，在五行中对应土，在人之五脏，则对应脾胃。因此黄芪经蜜制以后，补中益气的效果更好。

主持人：吴韦葶 导演：于岩 摄像：吴慧君 刘峥 李仇豪

嘉 宾

曹晖 暨南大学教授

《雷公炮炙论 • 黄芪》

凡使，勿用木耆草，真相似，只是生时叶短并根横。

凡修事，先须去头上皱皮，了，蒸半日出，后用手擘令细，于槐砧上剉用。

步 骤

1 取适量黄芪药材，清水反复冲洗干净。将其置于托盘中，然后用水喷淋湿润，盖纱布进行焖润，时间约为三小时。

2 将焖润好的黄芪药材放至于案板上，斜切成类圆形厚片，表面呈黄白色。

3 将蜂蜜加热至徐徐沸腾后,用文火保持微沸，并用勺具上下搅动,防止外溢或焦糊。去除泡沫及上浮蜡质,然后用网筛滤去死蜂、杂质,再倾入锅内加热，满锅起鱼眼泡,略带黏性。

4 取50g炼蜜，加入两倍沸水稀释炼蜜。将切片倒入炼蜜中均匀调拌，焖润30分钟。

5 将焖润好的切片，倒入热锅中，大火炒制，反复翻动，直至水分基本剔除，取出，晒干。切片表面深黄色，质地较脆，有蜜香气，微甜。

功 效

补中益气

禁 忌

无

END

编辑：yii、简致、蒙小度