芋艿老鸭煲（芋艿老鸭煲怎么做）

光鸭（草鸭，湖鸭为佳）、芋艿、白果、葱段、姜片、绍酒（料酒）、盐，现在小编就来说说关于芋艿老鸭煲?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

芋艿老鸭煲

光鸭（草鸭，湖鸭为佳）、芋艿、白果、葱段、姜片、绍酒（料酒）、盐。

光鸭斩大块，去除多余肥油部分，洗净飞水；芋艿连皮煮熟，剥皮切滚刀块；

大锅中放入少许油，下葱段，姜片爆香后，下鸭块翻炒片刻后下少许绍酒出香；

加入大量水，淹没鸭块，煮滚后持续大火至汤色变成奶白（15分钟左右），改小火慢炖2小时；

下芋艿块，白果，续炖30分钟，加盐调味即可。