眉县徐香绿心猕猴桃（绿心系列之徐香猕猴桃）

徐香猕猴桃是江苏省徐州市果园在1975年从北京植物园引入的美味猕猴桃实生苗中选出并培育出的品种。

起初的徐香并非人人皆知，只有江山当地人才知道有这么一种水果。后期有果业专家取样化验，结果显示：一个徐香猕猴桃相当于8-12个普通水果。每天只需1-2个就能全面补充人体的维生素、矿物质等营养元素。

因此，以前在水果排行榜中从不起眼的猕猴桃一下升上到水果排行榜的首位。

外形：果实圆柱型，果型整齐一致，果实平均纵径5.8厘米，横径5.1厘米，侧径4.8厘米，单果重70～110克，最大果重137克，果皮黄绿色（属于绿心猕猴桃的一种），被黄褐色茸毛，梗洼平齐，果顶微突，果皮薄，易剥离。

口感：果肥汁多，清香鲜美，肉质细致，具果香味，甜酸宜人，优质A级鲜果的滋味是桔子、香蕉、草莓三者之和，另外还有点西瓜味。

徐香猕猴桃含有丰富的维生素A、C、E以及钾、镁、纤维素，以及其他水果比较少见的营养成分——叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇。

• 维生素C含量99.4～123.0毫克/100克，在水果中名列前茅，一颗猕猴桃能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多，被誉为“超级水果”、“水果之王”。可强化免疫系统，促进伤口愈合和对铁质的吸收。
• 富含肌醇及氨基酸，可抑制抑郁症，补充脑力所消耗的营养；它的低钠高钾的完美比例，可补充熬夜加班所失去的体力，并且对维持心血管健康具有良好效果，延缓身体衰老。
• 所富含的叶酸是一种水溶性B族维生素，对细胞的分裂生长及核酸、氨基酸、蛋白质的合成起着重要的作用，是胎儿生长发育不可缺少的营养素。孕前或怀孕期常吃猕猴桃，有助于防治胎儿各类生育缺陷和先天性心脏病。

• 猕猴桃中还含三种天然的抗氧化维生素，胡萝卜素可以提高人体免疫力，有助于胎儿眼睛的发育；丰富的VC和VE能够提高身体的抵抗力，促进人体对糖分的吸收，让胎儿获得营养；此外，猕猴桃所含的酚类、糖类物质以及矿物质对人体修护细胞膜、活化免疫细胞都有重要作用。
• 需提醒的是：由于叶酸和维生素类遇高温易分解破坏，故猕猴桃以生吃（或榨汁吃）为好。

成熟期在每年的8月份至10月份，有的八月的上旬到九月上旬就已经上市。

猕猴桃在买回家后要放在阴凉的地方，一般保存一到两个星期都是没有问题的。但是要注意：不可将猕猴桃拿出放置通风处，这样水分流失，就会越来越硬。

正确的方法是，将猕猴桃密封。挑选处软的可食用的猕猴桃后要将箱子或者盒子或者塑料袋密封好，放到冰箱里面保存。要吃的时候提前几天拿出来催熟即可。

下面我就给大家介绍催熟猕猴桃的几个妙招。

1.猕猴桃与苹果、香蕉或西红柿一起放入塑料袋里并扎好存放，可以加快催熟。

2.常温密封放到在室内，等待5-7天，室温高催熟时间短。

将猕猴桃削皮去头去尾，然后用勺子插入果皮和果肉之间，勺子绕一圈将果肉取出。

可将果子从中间一切为二，然后直接用小勺挖果肉食用。

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