薄荷可以食用吗哪个品种好（食用薄荷的种类都有哪些）

薄荷的分类及食用方法

　　学名

　　 英文俗名

　　 中文俗名

　　 主要用途

　　 特色

　　 其他

　　M. spicata

　　绿薄荷系列

　　 Spearmint

　　 绿薄荷(荷兰薄荷)

　　 烹调、盘饰

　　 香味浓

　　 世界最通用的品种

　　English Mint

　　 英国薄荷

　　 英国地区制作果酱及调制冷饮

　　 园艺品种 “English”

　　Golden Mint

　　 黄金薄荷

　　 烹调、盘饰、观赏

　　 黄色叶片

　　 唐山特选品种

　　M. piperita

　　欧薄荷(胡椒薄荷)系列

　　 Peppermint

　　 胡椒薄荷

　　 被广泛利用於泡茶、咖啡及烹调

　　 清凉且芳香

1. 栽培历史悠久 2.是杂交种

　　Variegated Peppermint

　　 斑叶胡椒薄荷

　　 被广泛利用於泡茶、咖啡及烹调

　　 斑叶种

　　 园艺品种 “Variegata”

　　Swiss Mint

　　 瑞士薄荷

　　 瑞士喉糖的原料、泡茶、甜点

　　 芳香温和

　　 园艺品种 “Swiss”

　　Chocolate Mint

　　 巧克力薄荷

　　 泡茶、咖啡、甜点、拌沙拉及烹调

　　 茎与叶脉深褐色

　　 杂交种(早期鉴定错误为水薄荷M. aquatica)

　　Grapefruit Mint

　　 葡萄柚薄荷

　　 泡茶、咖啡、甜点

　　 葡萄柚味

　　 与苹果薄荷杂交 “Grapefruit”

　　M. gracilis

　　 Vietnamese Mint

　　 越南薄荷

　　 越南料理炒鸡肉、泡茶、调果汁

　　 味道较强

　　 杂交种

　　Austrian Mint

　　 澳洲薄荷

　　 澳洲料理中搭配马铃薯与乳酪

　　 杂交种

　　Scotch Spearmint

　　 苏格兰薄荷

　　 提炼精油、泡茶、口香糖原料

　　 精油含量高

　　 杂交种(也有资料将其归类於M. spicata)

　　M. aquatica

　　水薄荷系列

　　 Lime Mint

　　 莱姆薄荷

　　 泡茶、咖啡、甜点

　　 莱姆味

　　 园艺品种 “Lime”

　　Orange Mint

　　 柳橙薄荷

　　 提炼精油、泡茶、咖啡、调果汁

　　 柳丁味

　　 园艺品种 “Citrata”

　　 柑橘薄荷

　　 泡茶、咖啡、甜点、调果汁

　　 柚子味

　　 在台湾自选品种

　　Water Mint

　　 水薄荷

　　 饮料、甜点、水池造景

　　 凉味

　　M. arvensis

　　 Field Mint

　　 中国薄荷

　　 传统中药及青草茶

　　 凉味较重

　　 台湾田间有大量栽培供应中药店

　　Ginger Mint

　　 姜味薄荷

　　 泡茶、咖啡、甜点

　　 有果香及姜味

　　 园艺品种 “Variegata”

　　Banana Mint

　　 香蕉薄荷

　　 泡茶、咖啡、甜点

　　 香蕉味

　　 杂交种“Banana”(属法国品系)

　　 斑叶香蕉薄荷

　　 泡茶、咖啡、甜点

　　 香蕉味，白色斑纹

　　 唐山特选品种

　　M. suaveolens

　　 Apple Mint

　　 苹果薄荷

　　 泡茶、咖啡、甜点、拌沙拉

　　 苹果味

　　 生长较斑叶种快速

　　Pineapple Mint

　　 凤梨薄荷

　　 泡茶、咖啡、甜点、拌沙拉

　　 斑叶种 苹果味

　　 园艺品种 “Variegata”

　　M. Canadensis

　　 Japanese Mint

　　 日本薄荷

　　 提炼精油、制药

　　 薄荷脑含量高

　　 不适合直接食用

　　M. longifolia

　　长叶薄荷系

　　 Silver Mint

　　 银薄荷

　　 提炼精油、泡茶

　　 有银色绒毛

　　 味道与绿薄荷接近

　　 长叶薄荷

　　 提炼精油、泡茶

　　 撒银薄荷

　　 提炼精油、泡茶

　　 白色斑纹

　　 唐山特选品种

　　M. pulegium

　　 Pennyroyal

　　 普列薄荷

　　 提炼精油、防蚊液的原料、驱跳蚤

　　 匍匐性

　　 可做地被植物

　　M. requienii

　　 Corsican Mint

　　 科西嘉薄荷

　　 做地被植物

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