莲藕怎么挑七孔九孔（吃了半辈子莲藕）

现如今人们的物质水平日益提高，对于美食的挑剔程度也是不遑多让。日常生活中，人们也不仅仅局限于曾经的“萝卜白菜”，并且早已将目光放在更多口味、更多不同品种的蔬菜上了。不知道小伙伴们喜欢吃什么菜品，不过小编最近却是对莲藕喜爱有加。那么，今天咱们就来好好聊一聊有关莲藕的话题吧！

说起莲藕，可能很多朋友们都非常喜爱这道美食，在现在的这个时节，多吃一些莲藕对人体也有着非常大的好处。莲藕有着多种做法，无论是吊汤还是凉拌，莲藕清脆的口感以及丰富的营养含量都是很多朋友非常喜爱它的原因。不过也许朋友们不太了解，其实莲藕也有着不同的种类，主要分为“七孔莲藕”以及“九孔莲藕”。那么，你知道这两种莲藕之间有着什么样的区别吗？我们平时购买莲藕的时候有必要纠结于它是几孔吗？别急，下面小编就和大家来科普一下~

实际上，七孔莲藕与九孔莲藕在营养成分上还是有非常大的区别的。一般来说，七孔莲藕的口感相对来说比较软，这样的莲藕比较适合炖汤或者用蒸煮的做法进行制作。究其原因，主要是因为七孔莲藕中的淀粉含量非常高，而这样品种的莲藕完全不适合凉拌，否则一道好端端的凉菜就白做啦！

与七孔莲藕有所不同，九孔莲藕中的淀粉含量少，而且水分含量极高，这样的莲藕就确实没有什么炖汤的必要了。不过，九孔莲藕在口感上是非常清脆的，因此在制作凉菜或者一些炒菜的时候，我们选用九孔莲藕是非常不错的选择哟！

说到这里可能会有朋友问到，到底怎么从外表上观察出莲藕是七孔还是九孔的呢？实际上，七孔莲藕在外形上相对会更加“粗壮”一些，而且略微带一点点粉色，表面也相对来也更粗糙一点。反观九孔莲藕，这样的莲藕一般来说比较修长，看起来更加好看一些。因此小伙伴们在选择合适的莲藕时，不放通过以上方法进行一个简要的表别哟~

不过话说回来，小编还是需要嘱咐大家一下，在挑选莲藕的时候，无论是七孔莲藕还是九孔莲藕，大家一定要尽量挑选那种表面没有小斑点的莲藕，因为这样的莲藕通常是放置的时间较长所致，口感很差。此外，对于那些看起来过分好看、异常嫩白的莲藕，小伙伴们也要小心一点。因为这种莲藕通常都是一些不法商贩通过添加化学物品而形成的，一般新鲜的莲藕，其表面多多少少都有一些泥巴，这样看起来脏兮兮的莲藕反倒是我们的首选。

那么小伙伴们，你们在挑选莲藕的过程中还有什么样的经验呢？请在评论区中分享给大家吧~也希望大家收藏学习，买到最新鲜最合适的莲藕哟！